Zapomeňte na zablácené ruce a boj s rostlinami v květináčích – nová éra zahradničení je tady. V něm rostliny nepotřebují půdu a vy nepotřebujete zahradu. Kuchaři již dlouho vědí, že své oblíbené bylinky můžete pěstovat přímo ve vodě – a to více stylem než úsilím. Chtěli byste se stát bylinkářem jen se sklenicí vody? Čtěte dál.
vaření
Proč vejce při vaření praskají? Proč je loupání po vaření někdy skutečnou noční můrou?
Smažení cibule je základem mnoha lahodných pokrmů, ale správná příprava může konečný výsledek výrazně zlepšit. Přemýšleli jste někdy nad tím, jak profesionální kuchaři dosáhnou dokonalé jemnosti a sladkosti cibule, aniž by zaplnili kuchyni výraznou vůní? Odhalíme vám jejich tajemství!
Stává se vám často, že vejce při vaření praskají? Nebo vám dělá problém loupat vejce natvrdo?
Často ničíme teflonovou pánev, aniž bychom si to uvědomovali.
Pravděpodobně jste byli v situaci, kdy jste si uvědomili, že vám při vaření chybí klíčová ingredience. Místo toho, abyste pro některé běželi do obchodu, můžete najít náhražky. Co použít místo droždí, vajec, medu, čokolády...?
Napadlo vás někdy, jak naše maminky a babičky vařily bez kuchyňské váhy? Jak mohli vytvořit chutné pokrmy, aniž by věděli, kolik gramů soli nebo cukru přidávají?
Jak může plodinar vařit rychleji? Je to víc než jen trik – je to tajemství, které urychluje vaření brambor, udržuje je pevné a zvýrazní jejich chuť.
Přemýšleli jste někdy nad tím, proč vaše těstoviny vypadají spíše jako lepkavá hromádka neštěstí než jako produkt dobré italské kuchyně? No, řešení je jednoduché – dodržujte tyto kuchařské triky a vaše těstoviny se stanou hvězdou večera, nejen něčím, co se válí na talíři.
Ve světě pečení je výběr správné pánve stejně důležitý jako výběr správných surovin. Jak vybrat správný pekáč? Není to jen otázka estetiky, ale rozhodnutí, které může ovlivnit strukturu, chuť a vzhled vašeho pečiva. V následujícím textu prozkoumáme vlastnosti a použití obou typů nádobí, odhalíme některá tajemství profesionálních kuchařů a pomůžeme vám vybrat to správné nádobí pro váš další kulinářský podnik.
Přemýšleli jste někdy nad tím, jestli připravujete cibuli tím nejlepším možným způsobem? Víte, že existuje trik, který zachová všechny živiny v této báječné ingredienci? Podívejme se, jak správně smažit cibuli?
Jak odstranit zápach spáleniny, když se vám jídlo připálilo, a vrátit jídlu původní chuť?