Není šťastného prosince bez Santa Clause a není Santa Clause bez sladkých kopýtek Santa Clause, lahodného pečiva, které potěší malé i velké. Mikulášský parkelj je kromě sušeného ovoce a drobného dárku povinnou součástí svátečního poháru přineseného Mikulášem. Letos mu to připravíte, abyste mu alespoň trochu usnadnili práci. A další důvod, proč jsou Ježíškova kopyta nepostradatelná. Není nic lepšího, než si je ráno namočit do šálku čaje, bílé kávy nebo kakaa!
Mikuláše už je za dveřmi. Raz, dva, tři a máte připravené i cukroví Mikulášská kopýtka z kynutého těsta, jak to používáme potice. Slavnostní dorty, které jsou před příchodem prvního prosincového dobrodince mimořádně oblíbené (i když jsou chlebovější nebo sladší než ten, který představujeme), si můžete připravit i sami doma a bez speciálních kuchařských nebo uměleckých znalostí.
Nicholasova kopyta maminky a babičky většinou pečou v noci na počkání a ráno s nimi děti překvapí. A stejně jako není mikulášský průvod bez kopyt, není ani Santa Claus bez těstovitých mikulášských kopyt, tak se pusťte do níže uvedeného receptu na mikulášská kopyta, které se jen rozplývají v ústech.
Ingredience na Santova kopyta:
- 1/2 kg bílé mouky
- 2 žloutky
- 1/2 balení droždí
- 80 dag cukru
- 70 dag másla
- 1 vanilkový cukr
- 2 dcl teplého mléka
- rozinky a hřebíček na oči a knoflíky
- nastrouhaná kůra z půlky citronu
Výroba sladkých kopyt Santa Clause
Nejprve prosejeme mouku a na okraj mísy nasypeme sůl. Droždí spolu se lžičkou cukru rozpustíme v troše teplého mléka a nalijeme do důlku, který jsme si udělali uprostřed mouky. Než začneme mixovat, vmícháme do zbytku mléka dva žloutky a nastrouhanou citronovou kůru a přisypeme do něj celý obsah sáčku s weilovým cukrem. Kvásek pak smícháme s moukou a za hnětení pomalu přiléváme teplé mléko s přísadami. Nakonec do směsi vlijeme rozpuštěné máslo. Vše dobře prohněteme a necháme alespoň 40 minut kynout. Během kynutí těsto ještě jednou rychle prohněteme (tím kopneme do nevidomého spolujezdce, čti: přebytečný vzduch) a po vykynutí rozválíme na tloušťku asi 1,5 cm. Z toho se pak tvoří mikulášská kopýtka (nejlépe je těsto vyválet na obdélníky a pak vykrajovat kopýtka, ruce a nohy). Když je vytvarujeme (všechny díly by měly být stejně silné, aby se ty tenčí při pečení nepřipálily), přendáme těsto na plech a necháme ještě čtvrt hodiny kynout. Před vložením do trouby na 15, 20 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia je potřeme mlékem smíchaným s vajíčkem. To jim dává na konci lesklý vzhled. Tak sladký dobrý běh!
