6 ideer til, hvordan man genbruger madrester

1. Vend overmoden frugt til friske smoothies

Efter et par dage ser frugten måske ikke længere attraktiv ud, men den er lige så nærende og lækker som frisk frugt. Smid den derfor ikke ud, men frys den ned og brug den til en smoothie, som du kan have som sund snack eller morgenmad på farten.

2. Frys urter til senere brug

Har det vist sig, at du kun skal bruge en skefuld persille i stedet for hele den flok, som du nu dør for? Næste gang urter så hurtigt som muligt fryse det i en isterningbakke og tilsæt lidt mere af olivenolie. Læg derefter urteterningen i gryden, hvor du tilbereder måltidet, og vent på, at isen smelter.

3. Brug det hærdede brød til toasts, rasp eller tilsæt det til salater

Selv gammelt brød kan få en ny chance. Du kan bruge det til ristet brød, som du serverer med æg, bacon eller grøntsager, eller du kan male det i brødkrummer. En mulighed er at skære brødet fra dagen før i tern, som du så tilføjer salater. Der er ingen grund til at gammelt brød havner i skraldespanden, med mindre du selvfølgelig finder skimmelsvamp på det, så det bør efterses grundigt inden brug.

4. Lav en chokoladebudding af en overmoden avocado

Du kan genbruge avocadoen til cremet chokoladebudding. Denne frugt kan tjene som sødemiddel og gøre blandingen glat og silkeblød. Men hvis buddinger ikke er din yndlingsdessert, kan du bruge avocado i stedet smørerstatning.

Opskrift: chokoladebudding med kaffe og avocado

5. Bag bananbrød af overmodne bananer

Bananbrød er en klassisk løsning, når du spekulerer på, hvordan du bruger overmodne bananer. Eksperter bemærker også, at jo brunere en banan er, jo sødere smager den, og jo bedre er den for din fordøjelse.

Opskrift: Det bedste veganske chokoladewafer-bananbrød

6. Brug de resterende grøntsager til suppe

Har du mange grøntsager i dit køleskab, hvis udseende langt fra er æstetisk og langsomt begynder at blive forringet? I stedet for at smide det væk, lav det blandet grøntsagssuppe, som ikke kun er velsmagende, men også meget sundt.