fbpx

Årtiers forskning har vist, at DETTE er den sundeste grøntsag!

Foto: envato

Ved du hvad karse er? Hvis du ikke allerede har gjort det, så er det på høje tid, du sætter det på din menu, for eksperter siger, at det er den sundeste grøntsag.

Brøndkarse, denne lækre mikrogrøntsag, fortjener en meget speciel plads i din kost, da medforskere har bevist efter årtiers forskning, at den den sundeste grøntsag.

Foto: envato

 

Det er i 2014 Center for sygdomskontrol og -forebyggelse (CDC) lanceret et initiativ for at udpege fødevarer, som videnskaben har knyttet til en lavere risiko for at udvikle kronisk sygdom. CDC-forskning fokuserede på at identificere, hvilke fødevarer der har de fleste sundhedsmæssige fordele. Alt efter deres kalorieindhold. De fokuserede på 17 vitale næringsstoffer inklusiv vitaminer C, D, E og K og essentielle mineraler som calcium og kalium.

Foto: Unsplash/Liza Golyarchuk

Brøndkarse, en mikrogrøn fra korsblomstfamilien, toppede listen. Brøndkarse er rig på essentielle vitaminer, mineraler og stærke antioxidanter. Det giver flere næringsstoffer pr. kalorie end de fleste fødevarer. Det betyder, at du med hver bid af brøndkarse vil modtage en enorm mængde sundhedsmæssige fordele. Anden- og tredjepladsen blev indtaget af kinakål og kål.

Cleveland Clinic ernæringsekspert Julia Zumpano er for Reader's Digest sagde: "Undersøgelsen dokumenterer de utrolige fordele ved karse. Forskere studerer dets potentiale i at reducere kræftfremkaldende stoffer i kroppen."

Foto: Unsplash/Quin Engle

Nyere forskning har vist, at brøndkarse kan forbedre knoglesundheden. Derudover reducerer det også DNA-skader og mindsker risikoen for at udvikle kræft. Denne mikrogrøntsag er fuld af antioxidanter, hvilket betyder, at brøndkarse også hjælper med at bekæmpe oxidativt stress, som spiller en rolle ved aldring og forskellige kroniske sygdomme.

Med dig siden 2004

Fra år 2004 vi forsker i urbane tendenser og informerer vores fællesskab af følgere dagligt om det seneste inden for livsstil, rejser, stil og produkter, der inspirerer med passion. Fra 2023 tilbyder vi indhold på store globale sprog.