Opskrift: Avocado-is

Sød, forfriskende og sund: avocado-is. Vi præsenterer dig for opskriften på denne lækre sommerdessert.

Avocado betragtes som en af de sundeste frugter, da det i store mængder indeholder hele 25 essentielle næringsstoffer, herunder vitamin A, B, C, E og K, samt kobber, jern, fosfor, magnesium og kalium. Derudover er avocadoer rig på kostfibre, protein og andre fytokemikalier såsom beta-sitosteroler, glutathion og lutein, som kan beskytte os mod forskellige sygdomme. Avocadoer er også rige på sunde enkeltumættede fedtstoffer.

Avocado is er tilberedt med yoghurt, kokosmælk og ahornsirup - en sund snack til varme dage.

Du skal bruge følgende ingredienser til forberedelsen:

1 avocado
100 gram yoghurt (3.8% fedt)
10 basilikumblade (store)
1 økologisk lime
160 gram kokosmælk (tyk)
50 gram ahornsirup
isforme

Forberedelsesproces:

Skær avocadoen i halve og brug en ske til at adskille indholdet. Riv limeskallen fint og pres saften. Bland avocado med basilikum og limesaft. Bland fintrevet limeskal med yoghurt, kokosmælk og ahornsirup. Tag 3 skeer, bland resten med avocadocreme. Hæld avocadoblandingen i popsicle-formene, indtil de er 3/4 fyldte. Fordel yoghurtblandingen over toppen. Frys det hele i mindst 4 timer.