Postojna restaurant vagabond Tedej Batis har været en del af Ljubljanas restaurantscene i mere end syv år. Han tog sine første skridt som tjener i Ribiška koča i Postojna, uddannede sig på Bernardin-hotellerne, og efter at have afsluttet en videregående skole for catering og turisme i Bled angreb han Ljubljana. Han stod over for udfordringer...
Metelkova 8, Ljubljana
Ljubljana
Postojna restaurant vagabond Tedej Batis har været en del af Ljubljanas restaurantscene i mere end syv år. Han tog sine første skridt som tjener i Ribiška koča i Postojna, uddannede sig på Bernardin-hotellerne, og efter at have afsluttet en videregående skole for catering og turisme i Bled angreb han Ljubljana. Han stod over for udfordringerne ved at lede Café Ažba i Nationalgalleriet, catering på Ljubljana Slot og Triglav Restaurant, og en af de modigere udfordringer var at styre den legendariske Slovan på Kodeljevo. I øjeblikket ser Tedej en udfordring i catering på et af de mest berømte hostels i verden, i Celica. Her har han sørget for et omfattende udvalg af køkken til gæster og udefrakommende, som vil nyde et varieret kulinarisk program, som også i Celica ledsages af et aktivt underholdningsprogram med udstillinger, jam-sessions, som er dygtigt forbundet med temakulinarisk eller bar. fester og temadrinksaftener, som er hver anden fredag. Hans virksomhed i cellulære cateringkollektivet består af studerende, som repræsenterer størstedelen af medarbejderne og udgør et komplet kulinarisk og barkollektiv. Husets DJ Spade og selvfølgelig cocktailsmesteren Mile, der vil brillere om sommerens cocktailaftener, hvor vi også kan "løsne os" i fængselshaven, sørger for god stemning.
