Vi præsenterer dig for 11 bizarre, men geniale quaar-tricks i år, som fuldstændig har imponeret os (og også vil imponere dig).
Fra mikroovnstegt hvidløg til røræg med mayo: disse er de mest geniale madlavningstricks i 2018.
1. Beklæd fisken med mayonnaise og dermed forhindre, at den klæber til grillen. Mayonnaise gør også fisken mere jævn brun.
2. Til røræg tilsæt mayonnaise, for at gøre dem super cremede uden at ændre smagen. Hvis du virkelig hader mayonnaise, prøv stivelse (fra 1/2 til 1/8 tsk). Dette vil også sikre den utrolige cremethed af røræg. Æggene vil heller ikke tørre ud og blive gummiagtige.
3. "Steg" den hvide chokolade i ovnen eller mikroovnen, for at vende det til karamelliseret hvid chokolade. Først vil chokoladen blive kridtagtig og ligne en stor fejl, men når du først begynder at blande, vil den have en blød tekstur og karamelsmag, hvilket gør den perfekt til bagning af desserter. De fleste "rister" chokoladen lige i gryden og rører i den fra tid til anden for at undgå at den brænder på, men du kan også prøve den i mikroovnen. Mikroovn den hvide chokolade flere gange i 30 sekunder hver for at opnå den ønskede farve. Sørg for at røre ind imellem.
4. Det kan du også du "bager" hvidt sukker i ovnen for at give det en karamelsmag. I lighed med hvid chokolade bliver sukkeret til noget helt andet. Sukkeret vil ændre farve og udvikle smag, men vil ikke smelte ind i karamellen. Sørg for, at panden, hvor du gør dette, er helt tør, og opbevar sukkeret med karamelsmag i en lufttæt beholder efter bagning.
5. Kartoffelmos kog i fløde i stedet for vand, så det bliver super cremet. Dette vil gøre puréen meget mere velsmagende.
6. Brug det mælkepulver, hvis du vil give desserter en dybere smag. Dette betyder ikke, at din dessert vil smage mælkeagtigt, men mælkepulver bør forbedre næsten enhver smag, du arbejder med.
7. Gør det pocherede æg i plastikposer, så de ikke falder fra hinanden. Knæk æggene i mindre plastikposer, som du tidligere har behandlet med non-stick. Luk dem derefter tæt. Kom dem i kogende vand, og når de er kogt, fjerner du bare plastikken.
8. "Steg" hvidløget i mikroovnen og det er klar i løbet af få minutter. Læg hele hvidløgshovedet, som du har skåret af, i en skål, der tåler mikrobølgeovn, og tilsæt lidt olie og vand. Pak skålen ind i plastfolie, sæt den i mikroovnen og steg til hvidløget er blødt og velduftende.
9. Det kan du også rist nødderne i mikroovnen. Læg dem på en mikroovnsegnet tallerken eller skål og “rist” dem med 1 minuts mellemrum, indtil de er kogte og dufter. De får ikke samme mørke farve som dem du steger i ovnen, men de vil smage det samme.
10. Midt i hamburgerkødet placer en isterning før du bager den for at forhindre, at den tørrer ud.
11. Brug det silicagelposer (du ved, de små poser, du finder i pakker) for at forhindre sandkagen i at blive grødet. Læg posen i den samme beholder, hvor du opbevarer dine bagværk, så holder de sig pæne og tørre.
