Hvem er de bedste slovenske håndværksbryggere? Brygning har fået en renæssance de seneste år, og flere og flere taler om øl som en gourmetfornøjelse. Hvis du stadig ikke ved, hvor du skal hen på en øltur, så læs hvilke 7 bryggerier der kan prale af den bedste indenlandske øl.
For at gøre dine ølrejser nemmere søgte vi, som er de bedste slovenske håndværksbryggere og samlet 7 bryggerier med det bedste indenlandske øl på ét sted. Hvilken er din favorit?
De bedste slovenske håndværksbryggere:
Pelicon Bryggeri
Bryggeriet, der i sine seks års drift er blevet tildelt titlen som årets bedste slovenske bryggeri tre gange ved hjælp af drikkerstemmer, beliggende i hjertet af Vipava-dalen – de brygger ufiltrerede og upasteuriserede øl fuld af smag. De er mest genkendelige på ølstilen"india pale ale” kaldet den 3. pille.
De siger selv, at i bryggeriet er de fokuseret på kvalitet og kreativ udvikling af nye opskrifter, hvilket også afspejles i de mange priser, de konsekvent modtager.
Har du lyst til at smage Pelicon øl, kan du bestille det direkte med dem, da bryggeriet har sin egen øldistribution, og du finder også øl i udvalgte barer.
Pelicon Bryggeri
Pokomorske 61b 5270
Ajdovščina
Åbningstider: Mandag, tirsdag og onsdag lukket. Torsdag fra 14.00 til 18.00. Fredag fra 14.00 til 20.00. Lørdag fra 11:00 til 18:00.
Grøn Guld Brygning
Green Gold er et mikrobryggeri hop voksende familier - historien om oprettelsen af bryggeriet begyndte for 120 år siden, da deres forfædre plantede den første humle på deres hjemgård. Efter mange år med humledyrkning besluttede de at flyve den 2016 er brygget til øl.
Det har det været siden begyndelsen Luka Rojnik, ejeren af bryggeriet, stræbte efter at lave øl ikke bare en tørstslukkende drik, men et raffineret overskud. I deres øl er de så sammenflettet slovensk tradition og års bryggerfaring, som Luka samler på forskellige træninger over hele verden.
Slovenske humlesorter spiller hovedrollerne i historien om Lower Savinia Aurora, Steiermarks drage, Celeia, Bobek, Steiermarksulven og andre. Hjemmedyrket humle er Green Gold Brewings hovedfokus, så du vil være i stand til at smage dem i enhver dåse, fad eller fad, du vælger. Så vær det pale ale, humle pilsner, IPA eller noget andet.
Hvis du kunne tænke dig at smage Green Gold Brewing øl, kan du købe det i større supermarkeder, ellers tilbyder de også forskellige barer i Slovenien.
HopsBrew Bryggeri
For chefbryggeren og ejeren af Maxim er det en bryghistorie startede for et årti siden i sit hjemland Rusland – i begyndelsen var det bare en passion for godt øl, efterfulgt af uddannelse og forskning, som voksede til en mission om at højne ølforbrugskulturen.
Maxims eventyrlyst lod ham dog ikke hvile, så han flyttede sine bryggeriambitioner til Slovenien sammen med sin familie. Til ølelskernes tilfredshed forsøger mesteren af den traditionelle blanding af ingredienser altid at krydre sine bryg med flad det rigtige strejf af kreativitet, at det endelige salgssortiment altid er exceptionelt.
På grund af det brede sortiment og attraktive smag er det muligt at få mikrobryggeriprodukter i mange varianter anerkendte værtshuse, såvel som i andre restauranter.
HumanFish Bryggeri
Det siger de, at de er kanonpels på forsiden af den slovenske og europæiske håndværksølrevolution. Vi producerer flere traditionelle, "session" og specialøl, som sælges på det slovenske marked. De har altid tre typer øl på lager (pale ale, stout, india pale ale), plus en sæsonbestemt (tysk doppel beck, belgisk hvede, irsk rød).
De er et af de få bryggerier, der som en del af deres drift, de tilbyder også guidede ture i bryggeriet, hvor de lærer dig om at brygge HumanFish-øl på cirka en time. Du kommer også til at smage tre-fire forskellige øltyper, og samtidig får du noget at vide historiske og nutidige syn på denne drink.
HumanFish øldåse køb i firmabaren, hvor, som de siger, er det bedste sted at nyde deres øl, og de er også til stede på restauranter.
HumanFish Bryggeri
Trieste 27
Vrhnika
Åbningstider: Mandag til torsdag fra 14:00 til 22:00, fredag fra 14:00 til 24:00, lørdag fra 10:00 til 24:00 og søndag fra 10:00 til 22:00.
Lobik Bryggeri
Historien om Lobik-bryggeriet begynder med rotræning og fire multer på mellem 15 og 17 år, som de kunne ikke købe øl. Så de besluttede at være en tilberedt af os selv. Efter års hårdt arbejde åbnede de deres eget bryggeri i 2016, som hurtigt blev et af de bedste i sin region.
Som de selv siger, er deres mål at lave øl det medfører en lidt højere alkoholprocent og det er en lille smule mere komplekse smagsvarianter. De tilbyder almindelige øl, specialøl og katedralserien, hvilket betyder, at ølelskere endelig kommer til deres (øl)himmel.
Hvis du gerne vil smage Lobik-bryggeriets øl, så sig hej til dem på hjemmeadressen, ellers fås deres øl også i forskellige barer i Slovenien.
Lobik Bryggeri
Fabrik c. 51
Det ødelægger
Åbningstider: Fredag fra 18:00 til 00:00.
Kraftbryggeri Tektonik
Når de taler om øl i Tektonik-bryggeriet, de bliver dødeligt alvorlige. De opfatter de øl, de ønsker at tilbyde drikkerne, som en top kulinarisk og underholdningsbegivenhed, hvorfor de konstant leder efter nye opskrifter og råvarer af højeste kvalitet fra anerkendte globale producenter.
Deres øl er forankret i traditioner belgiere, tyske og engelske brygningspraksis. Tektoniks mere berømte håndværksøl inkluderer Hercule Witbier, Nelson India Black Ale, Wayne Pale Ale osv., og du kan finde dem i supermarkeder og i gæstfrihed barer omkring Slovenien.
Reservoir Dogs Bryggeri
Livet er en dødelig sygdom og du skal bruge det med stil! Nå, det mener bryggeriet i hvert fald Reservoir Hunde. Og det er derfor, de har skabt deres eget bryggeri, hvormed de tilfredsstiller deres passion for håndværksøl.
Det hele startede som en hobby. Og selvom produktionen i dag teknisk set og teknologisk sofistikeret, øl er stadig ren kraft, hvilket lader døren stå åben for kreativitet og nye ideer. De har i tilbuddet 16 øl, ellers er dette endnu et af de bryggerier, du kan gå til rundvisning og ølsmagning, som de svejser.
Hvis du kunne tænke dig at smage Tektonik øl, kan du købe det i deres taprooms og større supermarkeder, ellers tilbyder de også forskellige barer i Slovenien.
Reservoir Dogs Bryggeri
Industrivej 1H
Nova Gorica
Åbningstider: Mandag lukket. Fra tirsdag til torsdag fra 16:00 til 23:00. Fredag fra 16:00 til 1:00. Lørdag fra 15:00 til 1:00. Søndag fra 15.00 til 22.00.
Andre bedste slovenske håndværksbryggere:
Barut Bryggeri, Kamnik
Taproom Mali Grad, Kamnik
LOO-BLAH-NAH Bryggeri, Ljubljana
Valjhun Bryggeri, Trebnje (Velika Loka)
Pivovarnsa Bevog, Østrig (øllet er lavet af et slovensk hold)
Ressel Bryggeri, Kostanjevica na Krka
