Vi præsenterer dig en opskrift på lamingtons eller chokoladeterninger, der vil charmere dig på ingen tid.
Saftig svampekage dækket af chokolade og kokosstykker - disse er populære lamingtons eller chokoladetern. Nogle steder i verden kan du finde dem fyldt med marmelade lavet af forskellige frugter, mens de andre steder kun er afhængige af smagen af chokolade og kokos.
Du kan servere dem i selskab med sød flødeskum eller is, men vi lover dig, de vil overbevise dig selv i 'solo'-versionen. Vi søgte efter opskrifter og stødte på en opskrift på chokoladeterninger fra den australske mester Dan Lepards hænder.
Lamingtons eller chokoladetern
Ingredients
- 300 g sukker
- 50 g kakao + 15 g kakao til glasuren
- 75 ml mælk + 50 ml mælk til glasuren
- 50 g smør
- 50 g mørk chokolade
- 50 ml olie
- 4 mellemstore æg
- 100 ml yoghurt
- 3 teskefulde vaniljeekstrakt
- 175 g almindeligt mel
- 3 teskefulde bagepulver
- 175 ml kogende vand
- 200 g mørk chokolade, finthakket
- 450 g pulveriseret sukker
- 1-2 poser revet kokos a 250 g hver
Directions
1. Beklæd bunden af en dyb firkantet bradepande (20 cm) med bagepapir og opvarm ovnen til 170 C. Hvis der er tale om en varmluftsovn, til 150 C.2. Hæld sukker og kakao i en skål og tilsæt mælk, mens du rører.
3. Smelt smør og chokolade i en gryde og hæld dem i en beholder med mælk og kakao, tilsæt olie.
4. Pisk æg i blandingen, bland derefter yoghurt og vanilje i, tilsæt mel og bagepulver. Hæld blandingen i en bradepande, dæk med bagepapir eller alufolie og bag i en time. Løft folie- eller papirdækslet i løbet af de sidste 15 minutter.
5. Tag kagen ud af ovnen, lad den køle af i formen og når den ikke længere er varm, dæk den med gennemsigtigt folie.
6. Hak chokoladen til glasuren fint. Bland kakao og mælk, indtil det er glat, rør derefter kogende vand og hakket chokolade i og rør, indtil det er smeltet. Rør pulveriseret sukker i. Hæld chokoladeblandingen i en bred skål. Overfør kokosnødden til en dyb tallerken.
7.Skær kiksen i tern, og dyp derefter hver enkelt i chokoladeglasuren med to gafler eller gennembor hver enkelt med en spydstang og rul i kokos og lad den stivne.
