Ingredienser til 4 personer: 450 g vildtlungesteg en knivspids salt og peber 1 dl cognac 1 tsk enebær 1 spiseskefuld rotisseur zenfa 1 dl suppe eller vildtbouillon Tilberedning: Steg de godt krydrede vildtmedaljoner hurtigt i olivenolie, ...
Ingredienser til 4 personer:
450 g jelenove pljučne pečenke
ščep soli in popra
1 dcl konjaka
1 žlička brinovih jagod
1 žlica rotisseur zenfa
1 dcl jušne ali divjačinske osnove
Forberedelse:
Dobro uležane jelenove medaljone na hitro
popečemo na oljčnem olju, dodamo
rotisseur, poper, sol, brinove jagode in na
koncu konjak. Ob jelenovem
medaljonu priporočamo kruhov cmok.
Opskriften blev tilberedt på Angel restaurant
v Mercator Centru v Ljubljani.
