Kamille har en rig historie med brug som et middel mod fordøjelsesproblemer. Kamillete bruges til at berolige, lindre søvnløshed og mavesmerter. Det er den mest brugte te i verden, som også kan bruges til at pleje mange planter. Ellers bruges kamille også i aromaterapi, i pleje...
Kamille har en rig historie med brug som et middel mod fordøjelsesproblemer. Kamillete bruges til at berolige, lindre søvnløshed og mavesmerter. Det er den mest brugte te i verden, som også kan bruges til at pleje mange planter. Kamille bruges også i aromaterapi, til pleje af beskadiget eller brændt hud og i beroligende bade. Kamilleblomster bruges også i kosmetikindustrien, tilføjet til hårshampooer og milde behandlinger til følsom hud. Parfumer er skabt af ekstraktet, og tørrede blomster frastøder insekter.
Velkommen i køkkenet!
Men kamille er ikke bare en urt. Tro det eller ej – den er også fremragende som kulinarisk ingrediens. Spiselige kamilleblomster giver smag til grønne salater. De kan også bruges som dekoration til andre retter. Supper med kamille vil også være uforglemmelige, såsom linsesuppe, hvortil vi tilføjer to kamilleteposer eller to spiseskefulde kamilleblomster. Kamille kan også bruges til at smage nogle alkoholholdige drikkevarer, såsom vermouth og andre vine. I retter passer kamille godt sammen med citron. Når vi ønsker at tilføje dens delikate aroma til forskellige desserter, er det bedst at tilføje det til cremer og vanillecreme. For eksempel: en panna cotta med duften af kamille vil helt sikkert være uforglemmelig. Hvis vi skal lave de berømte Marshmallow-desserter, kan vi bruge kamillete i stedet for vand i tilberedningen. Lidt kamillete passer også godt til kolde mælkedesserter (mousser, is), og is med kamillete er fremragende, og som prikken over i'et kan du tilføje et strejf af rosmarin eller lavendel. Kamilleis med stykker kandiseret ingefær bliver også en uforglemmelig oplevelse. Kamillecreme kan godt kombineres med honning og tilsættes forskellige frugter: figner, persimmoner... Kamilleblomster kan også bruges til at proppe grøntsager eller fjerkræ, eller du kan drysse kyllingen med kamilleblomster, mens du bager i ovnen. Hvad med kamille og fisk? Prøv at bage fisk i en saltskorpe blandet med urter (mynte, rosmarin, basilikum, oregano, kamille og peber). Absolut en unik blanding af smag.
Og hvad ellers?
Det anbefales, at vi bruger hjemmedyrket kamille købt på det lokale marked, men det er endnu bedre at dyrke kamille selv. Det behøver vi ikke have en have til, højst en større dekorativ beholder. Hvis dets medicinske og gourmetmæssige anvendelser ikke er nok, kan kamille også bruges på andre måder i hjemmet: bland det tørret i potpourri eller drys det på puder. Et stærkt gulbrunt farvestof kan også laves af kogte blomster.
