En forfriskende drink er perfekt på varme sommerdage, og for alle, der vil have noget mere end limonade eller iskaffe, har vi noget anderledes til dig, noget eksotisk, sommerligt og forfriskende. Her er opskriften på mango-iste med kokos-isterninger.
Ingredienser til iste
- 400 ml let kokosmælk (kan også være klassisk)
- en lille håndfuld små friske mynteblade
- 500 ml grøn te (forbrygget eller købt)
- 2 spsk sukker
- 2 store mangoer, skrællet, udstenet og skåret i tern
- 1/2 tsk stødt kardemomme
- ¼ presset lime
- friske mynteblade til pynt
Ingredienser til kokosnøddeterninger
- 500 ml kokosmælk
- 2 spsk malet kokos
Forberedelse
Dræn kokosmælken fra dåsen i en lille skål og pisk og tilsæt den malede kokos. Hæld i isterningbakker og frys.
Lad os brygge grøn te og blande sukker i den, mens den stadig er varm. Stil til afkøling, den kan også stilles i køleskabet. Bland mango, lime og kardemomme i tern med en stavblender, til det er glat og køligt i køleskabet. Når det er afkølet blandes det hele sammen med kokosmælk og sødes evt.
Hæld mango-teblandingen i glassene, tilsæt kokosnøddeisterninger og pynt med mynteblade.
Hvis du vil, kan du også tilberede en alkoholisk version. Bland 1 dcl vodka eller malibu rom i teen, rør rundt og server.
