Mousse er en lækker og saftig delikatesse, hvori en flok fyldige smage flyder. De fleste forkæler sig selv med det, når de besøger et konditori eller en restaurant, men der er ingen grund til, at du ikke skulle forsøge dig med at lave det selv. Vi har lavet en nem opskrift på chokolademousse med appelsin.
Mousse er en god idé til dessert ved middag eller sød snack med en kop kaffe eller te, så vil du helt sikkert imponere dine nærmeste, hvis du overrasker dem med orange og chokolade magi af din egen fremstilling.
Chokolademousse med appelsin
Tilberedningen er hurtig og enkel, og der skal heller ikke mange ingredienser til - husk blot, at moussen skal vente mindst 6 timer i køleskabet, inden den serveres
Ingredients
- 1 appelsin
- 3 skeer kaffe
- 200 g chokolade indeholdende mindst 60% kakao
- 6 æg
- knivspids salt
Directions
- Skræl appelsinen, og riv derefter skallen fint.
- Bland chokolade, appelsinskal og kaffe i en skål, som du har stillet oven på skålen, hvori du varmer vandet over bålet. Når chokoladen er smeltet, røres blandingen, indtil den er helt glat. Tag derefter gryden af varmen.
- Skil æggene i æggeblommer og hvider. Bland æggehviderne med saltet i en stor skål. Rør indtil blandingen bliver tyk.
- Tilsæt æggeblommerne til chokoladeblandingen, som er kølet lidt af i denne tid. Bland godt.
- Tilsæt æggehvider til blandingen og bland forsigtigt med en gaffel.
- Hæld blandingen i 10 små glas. Stil i køleskabet og vent 6 timer eller lad glassene stå natten over.
- Inden servering kan du pynte moussen med brombær, blåbær, hindbær, stykker jordbær, gelé... Godt kørt!
