Er du fan af gin og tonic og leder efter en ny måde at nyde denne populære drink på? Prøv en gin og tonic muffin. Vi afslører opskriften på desserten i indlægget.
Ingredients
- Ingredienser til dejen:
- 3 store æg
- 10 dage sukker
- 10 dage smør
- 20 dage skarpt mel
- 1 lille teskefuld bagepulver
- 3 spiseskefulde gin Ingredienser til gin og tonic creme:
- 10 dage smør ved stuetemperatur
- 30 dag pulveriseret sukker
- 3 spiseskefulde gin
- 3 spiseskefulde tonic
Directions
- Forbered først dejblandingen. Smelt smørret og lad det køle lidt af. Knæk æggene og kom dem i en røreskål. Tilsæt sukkeret og bland i fem minutter, indtil æggene bliver blege og blandingen tyk og skummende.
- Hæld langsomt det afkølede smør i blandingen og bland det forsigtigt med en køkkenske eller spatel. Rør derefter yderligere tre spiseskefulde gin i. Til sidst tilsætter du langsomt det mel, som du tidligere har blandet bagepulveret i.
- Fordel dejen i muffinsforme efter ønske. Bages i cirka 15 minutter ved en temperatur på 180 grader, indtil dejen bliver gyldenbrun.
- Mens muffinsene afkøles, tilberedes cremen. Pisk stuetemperatur smør med en røremaskine i 2-3 minutter. Tilsæt derefter pulveriseret sukker gradvist til smørret og fortsæt med at blande. Efter blanding af sukker tilsættes gin og tonic i skefulde. Rør cremen godt efter hver tilsat ske.
- Når cremen er klar stilles den i køleskabet i 10 minutter.
- Kom cremen i en pyntepose og brug den til at pynte muffinsene med. Hvis det ønskes, kan du også tilføje creme og krummer i forskellige farver til sidst.
