En af vores foretrukne aftensnacks er bestemt bruschetta. Det er en blanding af hakkede tomater, basilikum, eddike, hvidløg, olivenolie og skorpet rustikt brød.
Italiensk sprød bruschetta
Ingredients
- 1 skiveskåret brød
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 8 tomater i tern
- en håndfuld frisk hakket basilikum
- 30 g friskrevet parmesanost
- 2 fed finthakket hvidløg
- 1 spsk balsamicoeddike af god kvalitet
- salt peber
Directions
- Forvarm ovnen til 200 grader. Pensl begge sider af brødskiverne let med 1 spsk olie og læg dem på en stor bageplade. Bag brødet, indtil det er gyldenbrunt i 5 til 10 minutter.
- Bland imens tomater, basilikum, parmesan og hvidløg i en skål. Tilsæt balsamicoeddike, 2 tsk olivenolie, salt og peber.
- Hæld tomatblandingen på de ristede brødskiver og server med det samme.
