Der er mange valgmuligheder til feriedesserter, og det er svært for bageelskere at vælge, om de vil overraske de nærmeste med chokolade-, frugt- eller karamellækkerier. Når du træffer en beslutning, bør du ikke glemme den klassiske kombination af smagen af æbler og kanel: derfor har vi lavet en nem opskrift på en lækker æbleroulade med kanel.
Vi kender alle den lækre smag æblestrudel, som vi nød i barndommen, og som er grunden til, at mange af os stadig nyder det æble desserter.
Æblerulle med kanel
I æblerouladeopskriften er æblernes søde smag tilsat lækker, umiddelbart genkendelig kanel.
Ingredients
- Ingredienser til rouladen:
- 6 æg
- 1 æggeblomme
- trekvart kop sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mel
- 2 spsk kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- knivspids salt
- en knivspids muskatnød Ingredienser til fyldet:
- 4 æbler
- 2 spsk sukker
- 2 spsk smør Ingredienser til kanelcreme:
- 2 kopper fløde
- en halv teskefuld kanel
- 2 spsk pulveriseret sukker
Directions
- Forbered sukker, æg, blomme, vaniljeekstrakt og en knivspids salt i en skål. Bland med en håndmixer i cirka 5 minutter.
- Tilsæt mel, kakaopulver, kanel, bagepulver og muskatnød ved hjælp af en sigte til dejen. Vend forsigtigt i blandingen.
- Hæld blandingen i en gryde beklædt med bagepapir, glat den ud og sæt gryden i ovnen, som du har opvarmet til 180 °C. Bages i 14 minutter.
- Læg dejen på et rent viskestykke eller dug drysset med lidt sukker. Fjern bagepapiret og rul til form som en rulle ved hjælp af en dug. Lad det køle af.
- Skræl æblerne og skær dem i små stykker. Varm smør og sukker i en gryde ved middel varme. Tilsæt æblerne og steg i 4-5 minutter. Stil derefter æblerne til side og lad dem køle af.
- Start med at lave kanelcremen. Det gøres ved at tilsætte kanel og melis til fløden og piske blandingen med en håndmixer. Pak derefter den afkølede roulade ud og fordel cirka tre fjerdedele af cremen på den.
- Tilsæt æbler til cremen. Sørg for at efterlade lidt plads rundt om kanten for at gøre det nemmere at rulle rouladen.
- Rul rouladen sammen og fordel resten af kanelcremen på den.
Yderligere tip:
Fans af den genkendelige karamelsmag kan tilføje mere til opskriften karamelsauce, som du tilsætter rouladen til kanelcremen. Så kan du drysse det over rullen eller bruge et træspyd til at tegne et interessant mønster.
