Velsmagende engelsk tærte med ost og løg er en charmerende lækkerbisken med en sprød skorpe og et rigt fyld
Savory English pie, også kendt som "pie" på engelsk, har en rig historie og er en genkendelig del af det britiske køkken. Oprindelsen af den engelske pie går tilbage til middelalderen, i det 12. århundrede.
Engelske tærter er en populær ret, der kan tilberedes i forskellige udgaver med forskelligt fyld. Denne særlige version kombinerer klassiske ingredienser som ost, kartofler og løg til en harmonisk ret, der både er nem at tilberede og yderst velsmagende.
Velsmagende engelsk tærte med kartoffelfyld
Ingredients
- 600 g butterdej
- 1 kartoffel
- 2 spsk usaltet smør
- 1 løg
- 2 spsk mel
- 125 ml mælk
- 50 ml madlavningsfløde
- 150 g moden cheddarost
- 1/4 tsk sennepspulver
- 1 æg
Directions
- Tilberedning af butterdej:
- Skær firkanter ud af butterdejen.
- Læg hver enkelt i en mindre aluminiumsbeholder, så den dækker bunden og kanten. Vi kan også bruge en muffinpande.
- Prik bunden af dejen med en gaffel.
- Dæk hver tærte med bagepapir og drys bønner på den.
- Bages i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 10 minutter, og tag derefter dejen ud af ovnen og lad dejen køle af. Forberedelse af fyldet:
- Skær kartoflerne i små tern, kog og sigt.
- Smelt smørret på en pande og steg det finthakkede løg.
- Når løget er blødt tilsættes melet og steges i endnu et minut.
- Hæld gradvist mælken i, mens du rører hele tiden.
- Når det begynder at koge tilsættes kartofler, revet ost, sennepspulver og dækkes med madlavningsfløde.
- Smag til med salt og peber og bland det hele godt sammen.
- Hæld fyldet i de tilberedte tærter, pensl kanten af dejen med et sammenpisket æg. Montering og bagning:
- Rul den anden butterdej ud, form runde former og læg dem over fyldet.
- Skub let og skær det overskydende af.
- Klem kanterne af dejen med en gaffel, og lav et hul i midten med en kniv.
- Overtræk tærten med et sammenpisket æg.
- Bages i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 25 minutter.
