Findes der en enklere og mere populær ret end pandekager? Deres duft minder om hjemmets varme, og dets forskellige fyld beviser igen og igen, at de er de bedste, de lækreste, de blødeste – kort sagt de bedste.
Pandekager kan tilberedes på forskellige måder, fra salte, fyldt med kød og grøntsager, til søde, toppet med lækre saucer, dekoreret med frugt eller blot dækket med din yndlingsmarmelade eller chokoladepålæg.
Vi præsenterer en opskrift, der dufter af vintersæsonen - pandekager med stuvede æbler krydret med kanel og farin og karamelsauce.
Pandekager med æblefyld
Ingredients
- Første del:
- 170 g mel
- 4 spsk Gustin
- 2 spsk citronsaft
- 1 spiseskefuld malede hørfrø
- 1 tsk bagepulver Anden del:
- 360 ml mælk
- 1 lille banan
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- olie til stegning Fyldning:
- 3 skrællede og skåret æbler
- 3 spsk brun farin
- 2 spsk mælk
- 1/2 tsk citronsaft
- 1/2 ske Gustin
- 1 tsk kanel
Directions
- For at lave pandekager skal du blot putte alle ingredienserne fra den første del i en skål og blande.
- Bland alle ingredienserne (undtagen olie) fra den anden del i en blender, tilsæt derefter til den første blanding og bland godt.
- Lad dejen hvile i fem minutter. Varm lidt olie op i en teflonpande. Hæld blandingen over og kog pandekagerne til al blandingen er brugt op (blandingen vil tykne med tiden, så tilsæt lidt mælk).
- Til fyldet puttes æbler i tern i en gryde, tilsæt straks resten af ingredienserne og lad det hele koge et par minutter ved svag varme. Tilsæt et par skefulde af fyldet til hver pandekage, rul den sammen og server den med karamelsaucetopping.
