Når temperaturerne stiger, vælger vi gerne kolde fødevarer som friske grøntsager og frugter. Men det betyder ikke, at du skal opgive proteiner, såsom kød, og kulhydrater, såsom pasta.
Tilbered en kold salat, i stedet for klassisk hvedemelspasta kan du bruge kikærte- eller linmelspasta.
Denne ret er ideel, hvis du har en rest kyllingesteg fra søndagsfrokosten, eller du køber den færdiglavet i butikken.
Salat med pasta og kylling
Ingredients
- 400 gram pasta
- 200 gram stegt kylling
- 100 gram frosne ærter
- 50 gram majs
- 1 frisk peberfrugt
- 100 gram cherrytomater
- et par basilikumblade Flødesauce:
- 200 gram græsk yoghurt
- 75 gram mayonnaise
- 1 spiseskefuld sennep
- salt og peber efter smag Let påklædning:
- 4-5 spsk olivenolie
- saft af 1 citron
- salt og peber efter smag
Directions
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
- Mod slutningen af tilberedningen tilsættes frosne ærter og/eller majs til vandet. Vi kan også servere dåseærter og majs.
- Hæld vandet fra og lad pastaen køle af.
- Skær den stegte kylling i små stykker.
- Rens peberfrugten og skær den i små tern. Vask cherrytomaterne og skær dem i halve.
- Bland pasta, kylling og grøntsager i en skål.
- Bland ingredienserne til saucen, tilsæt det kun til pastaen, hvis det ønskes.
- Tilsæt dressingen.
God appetit!
I stedet for kød kan du tilføje stykker af fetaost, kogte æg, kogte bønner, linser og kikærter, tern af friske eller syltede agurker, revne gulerødder og kål... Der er mange muligheder, leg lidt.
Husk, at salaten bliver mere velsmagende den anden dag, altså når alle smagene er kombineret.
