Sukkerdoughnuts, blot kendt som "doughnuts," er en type stegt dej, der normalt er belagt med granuleret eller pulveriseret sukker. De er en populær delikatesse i mange dele af verden, især i Nordamerika, hvor de ofte sælges i kaffebarer, bagerier og donutbutikker.
Sukker donuts er lavet af en simpel gærbaseret dej, der normalt er smagt til med vanilje og/eller muskatnød. Dejen formes til små cirkler eller ringe, som derefter steges til de er gyldenbrune og sprøde. Når de er kogt, rulles donuts i sukker for at give dem deres karakteristiske søde og sprøde belægning.
Sukker donuts
Ingredients
- 2½ tsk aktiv tørgær
- 2 spsk varmt vand
- 1/2 tsk granuleret sukker
- 3¼ kopper universalmel
- 1 kop varm sødmælk
- 2 oz stuetemperatur usaltet smør
- 3 store æggeblommer
- 2 spsk granuleret sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 kop granuleret sukker
Directions
- Bland varmt vand, sukker og gær og lad det hæve i cirka 5 minutter.
- Bland resten af doughnut-ingredienserne med sukkeret, inklusive gæren.
- Form dejen til en stor kugle og pensl den med smør for at forhindre en tør skorpe. Læg den derefter i en tildækket skål og lad den stå et lunt sted, indtil den fordobles i størrelse.
- Rul dejen ud til sukkerdonuts og form donuts.
- Lad dem hæve igen i cirka en time, til de har fordoblet eller tredoblet størrelsen.
- Varm olien op og steg donutsene i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Når de er kølige nok rulles de i sukker.
Udover den klassiske sukkerbelægning kan donuts også smages til med forskellige andre ingredienser, såsom kanel, chokolade eller drys. De kan serveres lune eller ved stuetemperatur og spises ofte som morgenkager eller som en sød snack i løbet af dagen.
Mens donuts uden tvivl er lækre, er de også høje i kalorier og sukker, så det er vigtigt at indtage dem med måde som en del af en afbalanceret kost.
