Hvordan ved vi, at det er december og ferie? Når køkkenet dufter af kanel! Kanelstjerner er skrøbelige julekager, der pifter festbordet op med både deres udseende og smag. De er en af de småkager, som du ikke behøver at bekymre dig om at blive hårde, fordi de altid går som honning.
Næsten intet fremmaner en festlig stemning, varme og hjemlighed i december som duften af kanel. Kanel stjerner de er ligesom gløgg en typisk repræsentant for december. Du søde småkager de er mindst lige så gode, som de er smukke, så de burde ikke mangle på noget festligt bord.
LÆS MERE: Opskrift: Crunchy Peanut Cookies
I det følgende præsenterer vi dig for en opskrift på sprøde småkager med kanel og hvid glasur.
Opskrift - kanelstjerner/kanelkager:
Ingredienser - kanelstjerner/småkager:
- 500 g malede mandler
- 5 æggehvider
- 480 g pulveriseret sukker
- 2 teskefulde stødt kanel
Processen med at lave kanelstjerner/småkager:
Pisk æggehviderne. Når det ikke er helt fast tilsættes 450 gram sukker jævnt. Pisk i 10 minutter, indtil der er dannet fast sne. Bland kanel og mandler, rør ud i sneen og sæt i køleskabet i cirka en time. Inden da skal du sætte fem spiseskefulde af det i køleskabet separat. Forbered to plader bagepapir. Den ene drysses med det resterende sukker og derpå lægges massen, som dækkes med endnu et bagepapir. Rul ud til cirka en centimeter tyk. Fjern papiret og klip stjernerne ud med en skabelon eller i hånden. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og dæk med den gemte sne. Lad massen lufttørre i mindst to timer. Bag kagerne i 10 minutter ved en temperatur på 160 grader Celsius. Når de er kølet lidt af, lægges de over på rist for at køle helt af. Lad os tjene. Og glad sødning!
