Hvad gør pu-erh te så speciel? Det er en grøn te, der er sortere end den sorteste te i verden. Det menes at være den ældste te hentet fra den sydvestlige del af Kinas Yunnan-provins, det evige forårs land. Ifølge traditionel kinesisk filosofi har te egenskaberne yin og yang, som tilsammen repræsenterer en dynamisk helhed og holder kroppen i balance. Teen er efter fremstillingsmetoden meget anderledes end produktionen af andre teer og troner med sin rige, stærke og jordagtige smag helt i top.
Den virkelige hemmelighed forbliver altid skjult, så tedyrkning er stadig en velbevaret hemmelighed på grund af tradition og historie. Man ved ellers meget om teproduktionsprocesser, men Kineserne, som sædvanlig siger de meget, men ikke det væsentlige. Puh-øh efter klassisk gæring inokuleres de med ædle mikroorganismer, udsættes for høj luftfugtighed og først derefter tørres. Det er denne proces, der giver teen dens særlige farve og distinkte smag.
Det er ældre end te, det er bedre og mere gavnligt påvirker vores organisme. Det styrker og det har den opmuntrende effekt på krop og sind. Te med aldring erhverver og opnår en højere pris. Regelmæssig indtagelse af pu-erh te regulerer kroppen stofskifte, opmuntrer afgiftende leverfunktion, sænker kolesterol, det virker udrensning, renser urinvejene og dræner vand fra kroppen. Regelmæssig indtagelse af denne te fremmer fedtforbrændingen og hjælper os med vægttab. På grund af det høje indhold af antioxidanter beskytter det kroppen mod civilisationens negative virkninger sygdomme, selv før kræft. Denne magiske te kan også købes hos os i specialiserede tebutikker.
Forberedelse:
At lave pu-erh te er ikke svært. Mål en teskefuld teblade på en kop og hæld kogende vand over dem. Lad bladene ligge i vandet i fire til fem minutter, og si derefter teen. Kvalitetstyper af pu-erh te kan bruges flere gange. Kineserne drikker pu-erh te i en traditionel kinesisk kop kaldet gaiwan. De drikker det langsomt og så længe, at verden langsomt, men støt begynder at ændre sig... som det kinesiske ordsprog siger: traditionel pu-erh laves af bedsteforældre og drikkes af børnebørn.
100 gram te vil koste dig 2,75 euro.
