Bajadera er en af de desserter, som få mennesker nogensinde har hørt om, og en af de slik, som vi elsker at give som gaver ved særlige lejligheder. Ferien nærmer sig, og med hjemmelavet bajadera på bakken vil dine gæster altid blive glade for at finde lidt mere plads i maven. Hun er så god, at du simpelthen ikke kan modstå hende. Og du behøver ikke engang en ovn for at forberede det, for du kan forberede det uden at bage, og du behøver ikke engang at vide, hvordan man laver mad!
Domača bajadera brez peke ni samo odlična alternativa Kraševi Bajaderi, ampak popolna praznična sladica iz treh razlogov. Prvič, za pripravo ne potrebujemo pečice, saj nastane uden bagning, drugič, priprava te sladice za razvajanje je tako zelo preprosta, da se nam ne more ponesrečiti in jo lahko naredijo tudi kuharski analfabeti, in tretjič, je tako zelo slastna, da je lahko edina sladica, ki jo ponudite za praznike, pa se ne bo nihče pritoževal!
Recept za domačo bajadero brez peke
Sestavine za domačo bajadero brez peke (za 12 oseb):
300 g kristalnega sladkorja
9 žlic vode
220 g masla (ali margarine)
200 g mletih mandljev (ali kokosa/orehov/lešnikov)
200 g mletih (maslenih) piškotov
50 g naribane (jedilne) čokolade
Sestavine za čokolado glazuro:
1 dcl sladke smetane za stepanje
100 g naribane (jedilne) čokolade
1 žlička masla
Priprava domače bajadere brez peke
Najprej v nizki posodi zavremo sladkor in vodo (segrevamo počasi pri zmerni temperaturi). Nato umešamo maslo in mešamo toliko časa, da se raztopi. Kozico odstavimo in vanjo stresemo mlete piškote. Maso nato razdelimo na polovico. V eno polovico dodamo mlete mandlje, v drugo pa čokolado, da dobimo svetlo in temno maso. Nato se lotimo priprave pekača, ki ga najprej premažemo z maslom, nato pa vanj najprej zlijemo temno maso in jo enakomerno razporedimo. Prelijemo jo s svetlo maso in jo prav tako enakomerno razporedimo.
LÆS MERE: Ferieopskrift: djævelsk gode julemandshove
Namesto v pečico pekač nato postavimo v hladilnik, medtem pa pripravimo čokoladno glazuro. V manjšo posodo zlijemo sladko smetano in jo počasi segrevamo, a poskrbimo, da ne zavre! Dodamo ji čokolado in pri blagem ognju mešamo, da se čokolada povsem raztopi in da dobimo gladko zmes. Potem posodo odstavimo z ognja in dodamo žličko masla ter mešamo, dokler se povsem ne raztopi, glazura pa nekoliko skladi. Enakomerno jo polijemo po svetli masi in pekač čez noč postavimo v hladilnik, da se bajadera ohladi in primerno strdi. Nato pa le še narežemo in postrežemo. Pa dober tek!
