Er du en af dem, der plantede basilikum, persille og mynte i din have, og så nød at lave urtesmør og urtebrød? Fantastisk, men ... vidste du, at du også kan plante blomster og ikke kun dekorere din tallerken med dem, men faktisk skabe utroligt aromatiske, lækre og farverige retter? Spiselige blomster er ikke bare en trend, men en sand kulinarisk renæssance, der allerede i hemmelighed er tilbedt af verdens bedste kokke.
Hvis du tror, at blomster kun er til en vase eller Instagram, så tro om igen. Du kan bruge nogle af dem som en spicy krydderi, en aromatisk tilføjelse eller endda hovedstjernen i retten. Derudover forbedrer de også visuelt hvert måltid – for lad os se det i øjnene, vi spiser også med øjnene. Nedenfor er en liste over 15 spiselige blomster, som du nemt kan plante i din hjemmehave, skabe farverige retter med dem og samtidig blive stjernen i hver middag.
Opstod
Elegant og duftende, med en let krydret, blomsteragtig smag. Ideel til sirupper, teer, geléer eller endda som en sød dekoration til kager og desserter. Rosenvand? Et must-have kulinarisk trick for elskere af arabisk køkken.
Morgenfrue
En blomst, der ikke kun heler, men også imponerer med sin farve og smag. En let krydret tone, der minder om safran – hvilket gør morgenfruen ideel til risotto, pasta og smørsauce.
Daglilje
Overraskende lækkert! Knopperne er fremragende panerede, og kronbladene er gode i salater eller wokretter. Smag? Lidt ærteagtig med en knivspids sødme.
Græskar blomst
En stjerne blandt spiselige blomster. Fyldt med ricotta, stegt eller blot bagt – mørt og let nøddeagtigt. En sand sommerluksus.
Solsikke
Ikke kun frøene - selv de unge blomster og knopper er spiselige. De har en nøddeagtig, let krydret smag, der beriger salater og grillretter.
Ældre træ
Blomster med en sofistikeret, sød aroma, der giver en vidunderlig smag til sirupper, geléer eller endda hjemmelavet vin. Hjemmelavet romantik i et glas!
Violet
Delikat, med en blid, næsten slikagtig smag. Kandiserede violer? Ja tak! De tilføjer variation til kager, småkager og mousserende cocktails.
Lavendel
Dens aroma er stærk, men hvis den bruges med følsomhed, skaber den ægte magi i desserter, småkager og endda is. Hun elsker også limonade.
Mælkebøtte
Knopperne er marinerede som kapers, bladene pryder salater, og blomsterne er en vidunderlig base for vin. Og ja, det er gratis – hvis du har en græsplæne.
Kapuciner
Krydret diva! Smagen minder om purløg, og farverne minder om paradisfugl. Fremragende i salater eller som en æstetisk tilføjelse til en tallerken.
Stedmor
Mild, dekorativ og alsidig. Perfekt til desserter, isterninger, samt salater, hvor farvepaletten spiller en stor rolle.
Kamille
Ikke kun til te – også fantastisk i is, honning eller småkager. En let æblesmag med en beroligende, beroligende effekt.
Nellike
Kronbladene er let krydrede, og smagen minder om nelliker. Nyttig i kompotter, sirupper og endda voksencocktails.
Dahlia
Fra knold til kronblad - dahliaen er et kulinarisk puslespil. Smagen varierer mellem æble, radise og kartoffel. Ideel til eksperimenterende.
Fløjl
Citrus, let bitter note – ideel til forfriskende retter. Men vær forsigtig: Brug kun den spiselige variant, da ikke alle tusindfryd er født lige!
Gourmetfremtiden dufter af blomster! Hvis du vil tilføje noget farve, duft og – lad os være ærlige – frisk charme til dit køkken, er det tid til at tænke på dit eget “flower power” hjørne i haven. Glem ikke – blomsterne skal være økologiske, pesticidfrie og af pålidelig oprindelse. For blomster er ikke længere kun til romantik, men også til menuen!
