Slotsherrer drak altid godt, udvalgte, udvalgte. Men hvorfor skulle gæsterne på Ljubljana Slot være en undtagelse? Det mest besøgte turiststed i landet vil så tilbyde mange udenlandske og indenlandske besøgende det bedste, det har at byde på - udelukkende slovenske vine kombineret med slovensk køkken, nemlig i Strelec Castle Winery.
Kaval Gruppen
På et kulinarisk krydstogt ned ad Ljubljanica-floden kan du nyde den unikke smag af udvalgte retter af topkokke Igor Jagodic og Mojmir Šiftar. Igor Jagodic, årets kok 2019, der driver køkkenet på Restaurant Strelec i Ljubljana Slot, og Mojmir Šiftar, ungt talent 2019, der driver restauranten Evergreen, har tilberedt en lækker menu til dig, som vil blive ledsaget af førsteklasses Slovenske vine og romantiske melodier.
Lige bag den slovensk-kroatiske grænse åbnede Kaval Group den nye Stari Kaštel i midten af april, en restaurant, hvor charmen fra Istriens fortid og modernitet flyver forbi.
Vil du opleve det smukt dekorerede Ljubljana på en anderledes måde? Så tag på et kulinarisk eventyr på nytårsaftensbåden, hvor kokkene Igor Jagodic og Iztok Ilišnik vil tage sig af dig og forkæle dig.
I december åbner MAO-cafeen, skabt sammen med Kaval-gruppen, i Museum of Architecture and Design (MAO) på Fužine Slot. Du kan også være en del af denne historie. Har du et brugbart møbel derhjemme, der prægede slovenske interiører i det 20. århundrede? Så kan du bidrage med en vigtig sten til mosaikken af den spirende cafe.
De traditionelle dalmatiske dage på restauranten Evergreen Kaval Group finder i år sted mellem den 26. og 28. november 2015. For som om restauranten Evergreen, der ligger i hjertet af naturen - en del af det idylliske Diners Golf & Country-kompleks, som det skriver en kulinarisk historie - ville ikke være god nok grund til at besøge, nu med de dalmatiske dage har du absolut ingen undskyldning for ikke at køre til Smlednik nær Ljubljana.
Mesteren i at skabe syndigt søde desserter, Greg Roda fra Lolita Kaval Group konfekture, inviterer dig til at "synde" med ham den 13. eller 15. oktober 2015 på Lolitas søde kulinariske skole, som afholdes på Evergreen Restaurant.
Firmaet Kaval åbnede for nylig den længe ventede Špica caffe restaurant på den renoverede dæmning, som engang var en rigtig Ljubljana swimmingpool, men i dag ligner den en strand igen takket være de hyggelige træ- og grønne områder. Den 20. august kan vi deltage i en gratis koncert med bandet Muff på det fremragende, ekstremt populære Špica-sted i Ljubljana.
Foråret vil vække os og det er også tid til forårets retter. På årets kokkeakademi vil vi forkæle os med charmen fra asparges og trøfler, som er helt i toppen af forførende retter, da de vækker alle sanser på grund af deres spændende duft.
På CITY CHEF cooking academy i november lavede vi italienske kødspecialiteter under vejledning af en mesterkok, som vi rundede af med fremragende desserter til sidst. Se den kulinariske puls i billedgalleriet!
Det duftede igen af efterårslækkerier, også inden for rammerne af vores oktober CITY CHEF kokkeakademi. Se beatet i billedgalleriet!
Jezero Kaval Group Inn ligger i udkanten af Ljubljana Marshes, kun få kilometer fra centrum af Ljubljana. Beliggende på kanten af en dejlig naturlig sø, i omfavnelsen af Barje og omkringliggende grønne bakker, der inviterer dig til at gå en tur i uberørt natur, byder det på kulinarisk forkælelse af kendte Kavalo-kokke i en behagelig hjemlig atmosfære.