Jordbær er en længe ventet frugt hver sæson, som vi med glæde nyder på en række forskellige måder.
Uden at tænke over det, kan jordbær klassificeres som de mest en populær årstidens frugt. Vi kan nyde denne frugt på forskellige måder. Frisk, kogt, syltet eller frossen. Men jordbær er ikke kun ekstremt velsmagende, de indeholder også mange gavnlige stoffer, der påvirker sundhed og velvære.
Bær indeholder vigtige næringsstoffer, fibre, C-vitamin, folinsyre og kalium. De indeholder også små mængder jern, kobber, magnesium, fosfor, selen og vitaminer B, K og E. Selvom de er høje i sukker, betragtes de som en mad med lavt kalorieindhold. Ernæringseksperter anbefaler, at jordbær indgår i din daglige menu, da de indeholder en masse antioxidanter.
En undersøgelse offentliggjort i Journal of Molecular Sciences viste, at regelmæssig indtagelse af fødevarer rige på C-vitamin, såsom jordbær, kan forbedre sundheden i det kardiovaskulære system. Det har undersøgelser vist, at der er antiinflammatoriske stoffer i jordbær, og de skal også hæmme de processer, der fører til gigt. Det formodes at fremme optagelsen af jern beskytter mod anæmi.
Samtidig har forskning vist, at de har en positiv effekt på korttidshukommelse, er behjælpelige i ifedt forbrænding og hudens aldring. De er også rige på flavonoider, som skal hæmme betændelse i kroppen udseendet af maligne celler. De indeholder en masse antioxidanter, som er vigtige for vores krop, som kroppen skal beskytte mod frie radikaler. Disse er udløserne af forskellige sygdomme.
Det er vigtigt at understrege ja kun friske og frosne jordbær de indeholder en håndfuld nyttige ingredienser, der skal hjælpe med at bevare sundheden. Forarbejdet frugt mister mange af sine næringsværdier.
Sådan holder du jordbær friske
Da jordbær fordærves hurtigt, kan vi bruge et simpelt trick til at forlænge deres levetid. Forbered blandingen af vand og hjemmelavet æblecidereddike i forholdet 10: 1. Fordyb jordbærene i denne blanding og lad dem stå i det i mindst 10 minutter. Skyl dem derefter under rindende vand og læg dem på et rent køkkenrulle for at tørre helt. Tricket er, at æblecidereddike beskytter jordbærene mod at rådne. På denne måde forbliver jordbærene kompakte og faste i lang tid.
