Ved du, hvorfor mandler skal ligge i blød natten over, før du spiser dem?

Tjek hvorfor mange siger det er nødvendigt udblød mandlerne!

Mandler, populære for deres ernæringsmæssige værdi og gode smag, er et almindeligt valg til en sund snack. Der er dog delte meninger om, hvorvidt du skal ligge dem i blød natten over, før du spiser dem.

Hvorfor nogle mennesker foretrækker at række ud efter gennemblødt mandler? Lad os tage et kig på årsagerne.

1. Forbedret fordøjelse

Et af de mest almindelige argumenter for at lægge mandler i blød er, at det skal hjælpe med lettere fordøjelse. Tørrede mandler har en hård tekstur, som kan være svær at fordøje, især for personer med følsomt fordøjelsessystem. Iblødsætning siges at blødgøre mandlerne, hvilket gør dem lettere at fordøje.

2. Øget optagelse af næringsstoffer

En anden grund til at lægge mandler i blød er, at det kan øge optagelsen af næringsstoffer. Når mandler lægges i blød og knuses, er næringsstofferne mere tilgængelige for kroppen. Fordøjelsesenzymer kan arbejde mere effektivt, hvilket tillader bedre optagelse af næringsstoffer.

3. Smag og tekstur

Udblødte mandler er ikke kun blødere, men smager også mindre bittert, hvilket appellerer til nogle mennesker. De, der ikke kan lide rå mandler på grund af deres hårdhed eller bitterhed, finder udblødte mandler en mere tiltalende mulighed.

Undersøgelser har vist blandede resultater. Nogle fandt små reduktioner i antinæringsstoffer såsom fytinsyre, mens andre var mindre klar over fordelene ved kunstvanding.

Vandingsproces

Læg mandlerne i en skål og hæld varmt vand over dem, og lad dem derefter trække i 8 til 12 timer. Derefter vaskes og tørres de, hvis vi vil fjerne huden og opnå en glat tekstur.

Det er vigtigt at forstå, at rå mandler stadig tilbyder rig næringsværdi. De er en fremragende kilde til fibre, protein, sunde fedtstoffer, E-vitamin, mangan og magnesium. Derudover indeholder de antioxidanter, især polyfenoler, som kan beskytte mod forskellige sygdomme.