59 slowenische Cafés mit Zertifikat für sicherere Kaffeezubereitung

In Zeiten der Corona-Pandemie steht Sicherheit an erster Stelle – auch in der Gastronomie. In der Wiener Kaffeerösterei Julius Meinl reagierte man auf die veränderte Situation mit speziellen Schulungen für Gastronomen und die Bar, die für höchste Sicherheit und Hygiene bei der Kaffeezubereitung sorgen, sowie einem speziellen Zertifikat für sicherere Kaffeezubereitung. Nach einem speziellen Protokoll zubereiteter Kaffee wird bereits in 59 slowenischen Cafés serviert, und ihre Zahl wächst weiter.

Als Unterstützung für Gastronomen, die ihre Gäste versorgen wollen ein Höchstmaß an Sicherheit und Hygiene, hat kürzlich eine Schulung zur sichereren Kaffeezubereitung begonnen. Das Training folgt einem speziellen Protokoll, das in Zusammenarbeit mit AISC - Austrian Society for Infection Control speziell für Cafés, Hotels und Restaurants (Segment HoReCa) entwickelt wurde. Es konzentriert sich auf alle Phasen der Kaffeezubereitung und die Besonderheiten des Service und hilft Gastronomen, ihren Kunden weiterhin höchste Qualität und Sicherheit zu bieten.

„Neben dem empfohlenen Abstand, der Verwendung von Masken und der Händedesinfektion sind auch kleinere, aber ebenso wichtige Maßnahmen entscheidend, die die vollständige Sicherheit gewährleisten. So gilt es zum Beispiel auf Tüten mit Zucker, Tee oder Keksen aufzupassen, damit die Gäste sie nicht selbst servieren. Auch beim Umgang mit Geschirr, Kaffeemaschinen und allen Geräten oder Terminals, die von Personal oder Kunden berührt werden, ist auf Hygiene zu achten. Jede Kleinigkeit zählt“, sagte Črtomir Brezavšček, Leiter Marketing und Qualität bei Julius Meinl doo

Auf die Online-Schulung folgt ein praktischer Test der Verfahren

Online Kurs Schulungen mit Hilfe von Videos von Kaffeeexperten bieten praktische Ratschläge zu allen Phasen der Zubereitung verschiedener Kaffeesorten und anderer Produkte rund um den Kaffeekonsum. Es folgt Abschlussprüfung, womit ein Julius Meinl Sie evaluieren das Wissen, und dann führt ihr Außendienstteam eine praktische Evaluierung des Prozesses durch. Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung erhält das Restaurant ein Zertifikat – bis sich die Situation stabilisiert, prüfen die Teams von Julius Meinl im Außendienst zudem monatlich, ob alle erhalten haben Zertifikat, bieten die Sicherheitsbedingungen, die vom Verfahren "sicherere Kaffeezubereitung" vorgesehen sind.

„Das Vertrauen und die Sicherheit unserer Partner und ihrer Gäste bleiben unsere oberste Priorität. Anscheinend tut es das dynamisch verändernde Rahmenbedingungen werden sich fortsetzen - auch im Gastgewerbe, da sind wir uns sicher wird sich allen in unseren Bemühungen anschließen, um maximale Sicherheit für Gäste und Mitarbeiter zu gewährleisten mehr Balken“, fügt Brezavšček hinzu.

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