Sie wollen etwas Gesundes und Leckeres, das ohne schlechtes Gewissen gute Laune macht, Sie an kalten Tagen verwöhnt und Sie mit Energie erfüllt? Darauf werde ich oft von Kunden des Klub Breza angesprochen, wo ich Ratschläge zu gesunder Ernährung und angemessener Bewegung gebe. Sie interessieren sich dafür, was sie sich nach dem Training leisten können oder einfach, wenn sie etwas Süßes, aber trotzdem Gesundes wollen, und ich helfe ihnen mit konkreten Rezepten – einige davon teile ich in den folgenden Zeilen.
Als Ernährungsberaterin im Breza Sauna Club habe ich dieses Mal mit etwas ungewöhnlicheren Zutaten experimentiert. Ich habe mich für Buchweizen- und KamutmehlNatürlich kombiniert mit sehr leckeren und verführerischen Zutaten.
Kichererbsenbrei mit Zimt und Kokoschips
Die Kichererbsen über Nacht einweichen und 30 bis 40 Minuten kochen lassen. 1 Tasse ungekochte Kichererbsen ergibt 2 Portionen. Nach dem Kochen einen Esslöffel Kokosöl, einen Esslöffel Zimt (Ceylon), eine Prise gemahlene Bourbon-Vanille und Kokoschips unterrühren. Servieren und mit Kokoschips garnieren.
Ješpren-Creme mit Banane, Chiasamen und Kaki
Zum fertigen Cranberry-Püree eine Banane, einen Teelöffel Chiasamen und ca. 1 dl Soja- oder Reisdrink hinzufügen. Etwas Püree zum Dekorieren übrig lassen. Alles glatt rühren. Die Kakis in Scheiben schneiden. Das Püree in einem Glas servieren. Mit dem restlichen Püree und den Kakis garnieren.
Kamut-Pfannkuchen mit Banane, Äpfeln und Zitronensaft mit Honig
Zutaten:
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 3 Esslöffel Kamutmehl
- 2 Teelöffel Backpulver mit Weinstein
- Prise Salz
- 3 Esslöffel Kokosmehl oder Kokoschips
- 1 Banane – 3/4 für die Masse und 1/2 für den Belag
- 1 Apfel
- Zimt
- 1/2 Zitrone
- Honig
- 1 Ei oder 2-3 Eiweiß
- Sojadrink/anderes pflanzliches Getränk/normale Milch nach Geschmack – 1-2 dcl
Mehl, Flocken, Kokosmehl, Ei, Salz, Sojadrink, Backpulver und 3/4 Banane in einem Mixer oder Mixer vermengen. Den Apfel schälen, in dünne Streifen schneiden und Zimt, Zitronensaft und 1 EL Honig hinzufügen. Anschließend die Apfelscheiben unter die Masse heben. Eine Pfanne erhitzen und in Kokosöl kleinere, dickere Pfannkuchen braten. Aus Zitronensaft, Honig und dünn geschnittenen Bananen ein Dressing zubereiten. Je 3 kleinere, dickere Pfannkuchen aufeinanderlegen, mit dem Dressing übergießen und mit Kokoschips dekorieren.
Diese Mischung aus Aromen und Düften ist wirklich unglaublich. Genießen Sie es!
Mehr Informationen:
www.savnabreza.com
