Gornji trg in Ljubljana duftet nach neuen kulinarischen Angeboten. Im Mai eröffnete dort ein neues Biró-Bistro, das zu selbstgebackenen Sandwiches, hausgemachtem Bananenbrot und hausgemachtem Schokoladenkuchen mit Roter Bete einlädt.
Gornji trg 15
Laibach
Robert Henigman hat im Mai eine neue Bar in Ljubljana eröffnet – süß Bistro Biró. Ambiente, gelassen aus drei Teilen, ist mit einem wunderschönen Licht geschmückt die niederländische Marke Os und Oos Und das auf einen Blick Vintage-Kaffeemaschine in weißer Farbe La Marzocco. Der Eigentümer selbst und der Architekt kümmerten sich um die Optik der Bar Petra Zupančič, Modedesigner Zorec singen und sie entwarf Schürzen für das Bistro-Team, die das Terrazzo-Muster illustrieren. Das Essen wird auf den Tellern eines slowenischen Töpfers serviert Hana Karim.
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Sie erwarten uns im ersten Teil des Bistros hohe schwarze Marmortische und mit purpurrotem Leder gepolsterte Bänke. Es ist im zweiten Teil offene Küche, in dem er erschafft Ein 5-köpfiges Team, bestehend aus drei Köchen und zwei Köchen. Der dritte Raum ist etwas dunkler und der Fokus liegt auf Intimität, Geselligkeit und Essen.
Und das Essen? Das Büro arbeitet nach dem Prinzip lässig-bequem von Essen, was bedeutet, dass Sie es können Wir frühstücken auch nachmittags (genauer gesagt bis 16:00 Uhr). Sie sind täglich verfügbar vegane Suppe, selbst gebackene Sandwiches, pochierte Eier, Rührei, hausgemachtes Bananenbrot, hausgemachte Marmeladen, Fleisch sowie vegane und vegetarische Shakshukas, Lachssalat usw. Beim Hauptgericht können Sie zwischen wählen hausgemachte Ricotta-Gnocchi, Wolfsbarsch, Rinderrippe ... Zum Nachtisch bieten sie an hausgemachter Schokoladenkuchen mit Rüben, Rhabarberkuchen und hausgemachte Schmoren. Da die Speisekarte dem saisonalen Angebot angepasst ist, wird sie das ganze Jahr über verfügbar sein verändert und bereichert.
Anfang Juni bekommt das Bistro ein weiteres Vorgarten, und wir haben den schönsten Blick auf die Altstadt von Ljubljana.
Galerie - Bistro Biró in Ljubljana
Mehr Informationen:
facebook.com/BiroBistro
