Es ist bekannt, dass Brot auch ohne Hefe aufgehen kann. Alles, was wir brauchen, ist gutes Mehl und sauberes Wasser. Wenn sie in einer geeigneten Umgebung aufbewahrt werden, findet die Fermentation statt. So erhalten wir „Wilde Hefe“ oder Hefe aus nur zwei Zutaten. Auf diese Weise zubereitetes Brot hat viele Vorteile für unsere Gesundheit und stellt gleichzeitig die anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden.
Was sind Bodensatz?
Hefe ist bei jedem Brotbacken vorhanden, sogar bei Brot, dem nur Hefe zugesetzt wird. Hefe ist eigentlich eine Mischung aus Hefe und Milch- und Essigsäurebakterien. Sie sind aktive Sauerteige, die nach einem längeren natürlichen Fermentationsprozess mit Milchsäurebakterien und Hefen (Hefe und Milchsäurebakterien sind Organismen aus der Luft und Milchprodukten) aus einer Mischung von Mehl und Wasser entstehen. „Mit Dreschmaschinen beleben wir die Tradition und Art des Brotbackens, wie es unsere Großmütter kannten, und wir lassen die Idee wieder aufleben, dass Brotbacken Zeit, Geduld und viel Aufmerksamkeit erfordert.“ er addiert Rok Cankar, was erklärt, dass Hefe eigentlich das älteste Treibmittel ist und dass Brot und andere mit Hefe hergestellte Backwaren länger getestet, überwacht und kontrolliert werden müssen als Brot, das mit herkömmlicher Hefe hergestellt wird.
Vorteile des neuen Drožnik
So hat der neue Žitov kruh Drožnik aufgrund der Herstellungsweise eine verlängerte Frische, ist haltbarer und voller Geschmack und krümelt nicht. Besonders stolz sind sie darauf, dass Brot leichter verdaulich ist und somit die Arbeit der Verdauung erleichtert und die Zufriedenheit nach dem Essen erhält, ohne das unangenehme Druckgefühl nach dem Essen.
„Wir glauben auch, dass unser neues Produkt alle Feinschmecker und die anspruchsvollsten Esser begeistern wird, da sein Geschmack absolut wunderbar ist, ohne den sauren Nachgeschmack, den diese Brotsorten normalerweise haben. Drožnik verdient eine Goldmedaille, da es ein einzigartiges Produkt und laut Verbrauchern das beste Brot mit Drožnik auf dem Markt ist." Rok Cankar weist stolz darauf hin.
