Die Zubereitung japanischer Soufflé-Pfannkuchen ist eine Kunst, die Einfachheit und Raffinesse vereint.
Die Zubereitung außergewöhnlicher Gerichte erfordert oft Kreativität und Einfachheit. Japanische Soufflé-Pfannkuchen Sie sind ein perfektes Beispiel dafür, wie aus wenigen Grundzutaten etwas Außergewöhnliches werden kann. Indem Sie nur wenige verwenden
Japanische Soufflé-Pfannkuchen
Zutaten
- 2 mittelgroße Eier
- 4 Teelöffel Milch (ca. 20 ml)
- 2 bis 3 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Teelöffel Zucker
Anweisungen
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in eine separate Schüssel. Milch, Vanilleextrakt und Mehl zum Eigelb geben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes und fügen Sie dabei langsam Zucker hinzu. Wenn Sie feste Spitzen erreichen, hören Sie auf zu schlagen. Das Eiweiß nach und nach vorsichtig unter die Eigelbcreme heben, bis alle Zutaten vermischt sind.
- Erhitzen Sie eine Pfanne bei schwacher Hitze und tragen Sie eine dünne Schicht Butter oder Öl auf. Mit einem Löffel kleine Teigkreise formen und einen Deckel auflegen. Einige Minuten backen, dann wenden und den Vorgang wiederholen.
Tipps
Es ist wichtig, es beim Kochen zu verwenden niedrige Temperatur, da dies dafür sorgt, dass die Pfannkuchen gleichmäßig gebacken werden. Hektik kann ihre Zartheit und Atmungsaktivität zerstören.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis feste Spitzen entstehen, aber achten Sie darauf, dass es fest wird Schlage nicht zu viel. Für die perfekte Konsistenz ist festes, aber dennoch leicht cremiges Eiweiß unerlässlich.
Nach und nach das Mehl hinzufügen In das Eigelb geben, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Spatel unterheben und dabei darauf achten, dass die Luftigkeit nicht verloren geht.
