Das größte kulinarische Geheimnis der Welt – Slowenien – ein Land mit außergewöhnlich vielen Michelin-Sternen pro Einwohner?!

In einer Welt, in der jedes Land für etwas Besonderes bekannt ist, ist Slowenien zum Synonym für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis geworden. Doch wie kommt es, dass dieses kleine Land, das die meisten Menschen nicht einmal auf einer Karte finden, in der Welt der Gastronomie so groß geworden ist?

Slowenien! Ein Land, in dem die Zahl der Schafe die Zahl der Einwohner übersteigt (naja, vielleicht übertreiben wir ein bisschen) und in dem jedes Dorf für seine eigene Spezialität bekannt ist – Lokan. Aber wussten Sie, dass Slowenien zu einem der angesagtesten kulinarischen Reiseziele der Welt geworden ist? Ja, das hast du richtig gehört! Das ist - das größte kulinarische Geheimnis der Welt!

Es begann mit Ana Ros, eine Köchin mit eigenem Restaurant Frankos Haus Setzen Sie Slowenien auf die kulinarische Landkarte. Ihre Geschichte war so inspirierend, dass sie Teil davon wurde Netflix-Serie „Chef's Table“. Und wenn Sie denken, dass dies alles ist, was Slowenien zu bieten hat, liegen Sie falsch.

Neben Haus von Franko In Slowenien gibt es viele weitere mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurants. Und nein, wir reden nicht nur über Restaurants in Ljubljana. Wir sprechen von Restaurants im Herzen von Alpentälern, am Rande smaragdgrüner Flüsse und im Herzen von Weinanbaugebieten.

Michelin-Stern 2023: Hiša Franko 3 Sterne, die anderen sind eine große Verbesserung

In dem Land, wo es ist Kranjska-Wurstkönigin und Potica ist König, der Michelin-Stern ist so etwas wie ein Oscar in Hollywood. Und dieses Jahr ist Slowenien zu einem echten Star-Reiseziel geworden mit 59 Restaurants, die 2023 in den Michelin-Führer aufgenommen wurden. Und sogar 9 Restaurants mit mindestens einem Stern. Wenn wir für jedes Restaurant einen Euro hätten, hätten wir ... Nun ja, wir hätten 59 Euro. Aber das ist nicht der Punkt.

Der Star des Tages, der Woche, des Monats und wahrscheinlich des ganzen Jahres ist Hiša Franko mit Ana Roš. Drei Michelin-Sterne! Und ein grüner Stern! Damit wurde aus Ana etwas Der Beyoncé der slowenischen Küche. Wenn sie es wäre Frankos Haus Musikalbum wäre auf jeden Fall „Lemonade“. Ana sagte, dass dies der Traum eines jeden im Franko-Haus sei. Nun, mein Traum ist es, jeden Tag dort zu essen, aber wer versteht meinen Traum?

Und dann gibt es noch etwas Milka-Restaurant mit David Žefran. Letztes Jahr ein Stern, dieses Jahr zwei. David, was ist dein Geheimnis? Eine doppelte Portion Liebe in jedem Gericht oder doch lieber eine doppelte Portion Butter? Spaß beiseite natürlich! Weil es nicht lecker ist.

Das größte kulinarische Geheimnis der Welt

Somit haben sieben Restaurants ihren Stern behalten, was so ist, als ob Sie Ihren Instagram-Status behalten würden. Und dann sind da noch die grünen Sterne, die so etwas wie goldene Sterne in der Grundschule sind. Ein neues Restaurant wurde sogar mit einem grünen Stern ausgezeichnet. Gut gemacht!

Slowenien hat in der kulinarischen Welt einen neuen Höhepunkt erreicht. Frankos Haus Mit Ana Roš an der Spitze wurde es das erste slowenische Restaurant mit drei Michelin-Sternen, was in der gastronomischen Welt einem Sieg gleichkommt Oskar. Aber Ana ist nicht die Einzige, die die Kritiker verblüffte. Milka-Restaurant Mit David Žefran erhielt sie zwei Sterne, was einem Golden Globe gleichkommt. Sieben Restaurants, darunter COB mit Filip Matjaž, Dam-Restaurant mit Uroš Fakuč und Gasthaus in Lojzet mit Tomaž Kavčič behielt es seinen Stern. Darüber hinaus gibt es sieben Restaurants, darunter Hiša Franko und Haus Linhart, den grünen Michelin-Stern behalten oder erhalten, der nachhaltige gastronomische Praktiken hervorhebt. Unter ihnen ist der diesjährige Newcomer, Špacapans Haus mit Ago Spacapan.

Am Ende des Tages ist es das Wichtigste, dass die Gäste zufrieden sind. Und dass das Essen gut ist. Und dass es genug Wein gibt. Und ja ... Oh, Sie verstehen, was ich meine. Herzlichen Glückwunsch an alle Stars!

Was ist das Geheimnis Sloweniens als kulinarisches Reiseziel – das größte kulinarische Geheimnis der Welt!

Aber was macht die slowenische Küche so besonders? Vielleicht ist es die Kombination aus frischen Zutaten aus der Region, traditionellen Rezepten und modernen Kochtechniken. Oder vielleicht die Tatsache, dass die Slowenen gutes Essen und Trinken wirklich lieben.

Und wenn Sie immer noch Zweifel haben Slowenische kulinarische RaffinesseWir laden Sie ein, einige traditionelle slowenische Gerichte zu probieren. Vielleicht Kremšnita aus Bled, Tünka aus Prleš oder Gibanica aus Prekmurje. Und vergessen Sie nicht die slowenischen Weine, die auch die Welt erobert haben!

Wenn Sie schließlich auf der Suche nach einem neuen kulinarischen Reiseziel sind, das Ihren Gaumen verwöhnt, ist Slowenien die richtige Adresse für Sie. Und keine Sorge, auch wenn Sie nicht wissen, wie man „Štruklji“ ausspricht, sind die Slowenen immer bereit zu helfen!

Slowenien ist vielleicht nicht das größte Land der Welt – aber es ist das zehntgrößte Land der Welt nach der Anzahl der Michelin-Sterne pro Einwohner. Aber kulinarisch gehört es auf jeden Fall zu den Besten, sogar noch besser, als es auf der Liste erscheint.
Wann werden Sie also dieses kulinarische Mekka besuchen und sich gastronomische Köstlichkeiten gönnen?

Länder mit den meisten Michelin-Sternen pro Kopf – Slowenien auf Platz 10!

Den verfügbaren Informationen zufolge haben wir die Weltrangliste durchsucht und Slowenien auf Platz 9 aller Länder gefunden!

1. Schweiz: 15,06 Restaurants pro Million Einwohner 🇨🇭
2. Belgien: 12,00 Restaurants pro Million Einwohner 🇧🇪
3. Hongkong: 10,27 Restaurants pro Million Einwohner 🇭🇰
4. Frankreich: 9,62 Restaurants pro Million Einwohner 🇫🇷
5. Singapur: 9,32 Restaurants pro Million Einwohner 🇸🇬
6. Die Niederlande: 7,24 Restaurants pro Million Einwohner 🇳🇱
7. Italien: 6,44 Restaurants pro Million Einwohner 🇮🇹
8. Dänemark: 5,52 Restaurants pro Million Einwohner 🇩🇰
9. Spanien: 5,28 Restaurants pro Million Einwohner 🇪🇸
10. Slowenien: 4,29 Restaurants pro Million Einwohner 🇸🇮
11. Deutschland: 3,95 Restaurants pro Million Einwohner 🇩🇪
12. Portugal: 3,63 Restaurants pro Million Einwohner 🇵🇹
13. Norwegen: 3,52 Restaurants pro Million Einwohner 🇳🇴
14. Japan: 3,31 Restaurants pro Million Einwohner 🇯🇵
15. Irland: 3,47 Restaurants pro Million Einwohner 🇮🇪
16. Schweden: 1,88 Restaurants pro Million Einwohner 🇸🇪
17. Österreich: 1,80 Restaurants pro Million Einwohner 🇦🇹
18. Taiwan: 1,55 Restaurants pro Million Einwohner 🇹🇼
19. Kroatien: 2,68 Restaurants pro Million Einwohner 🇭🇷
20. Großbritannien: 2,75 Restaurants pro Million Einwohner 🇬🇧
21. Griechenland: 0,87 Restaurants pro Million Einwohner 🇬🇷
22. Ungarn: 0,72 Restaurants pro Million Einwohner 🇭🇺
23. Vereinigte Staaten von Amerika: 0,67 Restaurants pro Million Einwohner 🇺🇸
24. Südkorea: 0,67 Restaurants pro Million Einwohner 🇰🇷
25. Kanada: 0,61 Restaurants pro Million Einwohner 🇨🇦
26. Thailand: 0,50 Restaurants pro Million Einwohner 🇹🇭
27. Tschechische Republik: 0,19 Restaurants pro Million Einwohner 🇨🇿
28. China: 0,09 Restaurants pro Million Einwohner 🇨🇳
29. Polen: 0,05 Restaurants pro Million Einwohner 🇵🇱

Gwendal Poullennec, CEO von MICHELIN, sagte: „Seit wir in Slowenien angekommen sind, sind wir von Jahr zu Jahr aufgeregter. In diesem kleinen, aber lebendigen Land geben Köche und ihre Teams jeden Tag ihr Bestes, um uns zu überraschen. Sie gehen mutig neue Ideen an, haben keine Angst vor Experimenten und sind stolz auf lokale Zutaten. Darüber hinaus finden sie immer noch Zeit, ein wenig weltliches Flair in ihre Gerichte zu integrieren. Diese Meisterköche sind wirklich so etwas wie die Rockstars der slowenischen Küche. Und die Welt sollte darauf aufmerksam werden!“

Tipp der Redaktion – Linhart House und Meisterkoch Urošš Štefelin

Im Herzen des malerischen Sloweniens – unweit des Bleder Sees – verbirgt sich eine echte romantische Oase, in der Tradition und Moderne ineinander greifen – Linhart-Haus. Unter der Anleitung des talentierten Küchenchefs Uroš Štefelin entstehen in diesem magischen Haus kulinarische Meisterwerke, die Anerkennung erhielten in Form von Michelin-Sterne. Aber das ist nicht alles. Das Haus Linhart erhielt außerdem einen grünen Michelin-Stern, der sein Engagement für nachhaltige gastronomische Praktiken bestätigt. Jede Mahlzeit hier ist wie ein Liebeslied, das Küchenchef Uroš seinen Gästen schreibt. Im Hiša Linhart essen Sie nicht nur satt, sondern erleben auch ein echtes romantisches kulinarisches Abenteuer. Sehr empfehlenswert! Reservierungen über diesen Link!