Wir präsentieren Ihnen eine Konditorei, die das beste Eis Italiens serviert. Auch wenn das lange Warten bedeutet, lohnt sich das Warten.
Und welche Philosophie steckt hinter dem besten Eis Italiens? „Wenn man in einem Geschäft Eis kauft, kauft man ein Produkt, das vor einem halben Jahr hergestellt wurde. Wenn du meine Eisdiele betrittst, kaufst du das Eis, das an diesem Morgen hergestellt wurde. er sagt Sergio Dondoli, der Besitzer Konditorei Dondoli in einer malerischen Stadt San Gimignano.
Die Konditorei befindet sich auf dem Platz Piazza della Cisterna dieser wunderschönen toskanischen Stadt, die jedes Jahr von vielen Touristen besucht wird. Diese kleine Konditorei wäre sonst leicht zu übersehen, wenn da nicht eine lange Schlange stünde, die darauf wartete, das „vermeintlich“ beste Eis der Welt zu probieren.
Manchmal warten Sie etwa 10 Minuten, manchmal anderthalb Stunden. Wundern Sie sich darüber nicht, denn das erwähnte Eis wird oft in berühmten gastronomischen Fernsehsendungen und den wichtigsten Reiseführern der Welt gelobt. Im Jahr 2011 wurde es beispielsweise von Lonely Planet gelistet Top 10 Feinschmecker-Orte in der Welt.
Und warum ist es das beste Eis Italiens?
Berühmt wurde die Konditorei durch die meisterhaften Kreationen des Besitzers Sergi Dondoli, der schon in jungen Jahren von der Zubereitung hochwertiger Eiscreme fasziniert war und sich von lokalen Zutaten sowie unglaublichen Gerüchen und Geschmäckern inspirieren ließ. 18 Jahre lang reiste er durch Europa und eignete sich kulinarisches Wissen an. 1992 erlangte er Weltruhm, als er in San Gimignano die mittlerweile ikonische Konditorei eröffnete, die für die Kombination scheinbar unvereinbarer Zutaten bekannt ist.
Aromatische Kräuter, toskanischer Wein,…
Sie können in klassische Geschmacksrichtungen wie Schokolade, Haselnuss oder Erdbeere eintauchen, aber auch ausgefallenere Eisvarianten ausprobieren. Sagen wir Crema di Santa Fina – Bourbon-Vanille-Eis aus Madagaskar kombiniert mit Safran aus San Gimignano und Pinienkernen aus Pisa. Dazu gibt es noch einen cremigen und leicht gewürzten Vanillepudding Dolceamaro mit einer Prise aromatischer Kräuter, verfeinert mit Schokoladendressing aus Orangen und Espressokaffee, bestreut mit Haselnüssen und Mandeln. Weinliebhaber dürfen sich das Sorbet nicht entgehen lassen Vernaccia aus dem gleichnamigen toskanischen Weißwein bzw Champelmo, der rosa Grapefruit und Sekt kombiniert.
Für eine Kugel zahlen Sie je nach gewünschter Größe zwischen 3 und 7 Euro.
