Haben Sie schon einmal von Kartoffelmilch gehört? Warum wird es zu einem der begehrtesten Getränke der Welt?
Kartoffelmilch, Ursprünglich aus den kälteren Regionen Nordeuropas stammend, erobert es schnell die Herzen derjenigen, die auf eine natürliche, nahrhafte und nachhaltige Ernährung schwören. Darüber hinaus ist es nicht nur eine Modeerscheinung – seine Zusammensetzung und Vielseitigkeit überzeugen auch diejenigen, die sonst nicht begeistert sind von pflanzliche Milchersatzprodukte.
Warum Kartoffelmilch wählen?
Kartoffelmilch ist eine wahre Fundgrube an Nährstoffen. Es enthält wichtige Vitamine wie B12 sowie Eisen, Folsäure und Ballaststoffe. Es überzeugt zudem dadurch, dass es weder Gluten noch Laktose oder Nüsse enthält und sich daher hervorragend für Menschen mit verschiedenen Nahrungsmittelunverträglichkeiten eignet.
Es hat zart cremige Textur, was es zur perfekten Ergänzung für Kaffee oder Smoothies macht und gleichzeitig weniger Zucker und Fett enthält als viele andere pflanzliche Alternativen.
Eine umweltfreundliche Wahl
Die ökologischen Auswirkungen von Kartoffelmilch sind äußerst gering, was es zu einem der nachhaltigsten Getränke der Gegenwart macht. Der Anbau von Kartoffeln erfordert weniger Wasser und Platz als beispielsweise der von Sojabohnen oder Mandeln.
Damit ist es ideal für alle, die bewusster leben und zum Umweltschutz beitragen möchten, ohne auf Geschmack oder Qualität verzichten zu müssen.
Wie macht man Kartoffelmilch zu Hause?
Überraschend einfach. Für die Zubereitung benötigen Sie nur wenige Grundzutaten.
Schälen Sie einige Kartoffeln. und kochen, bis sie weich sind. Geben Sie sie in einen Mixer. Hinzufügen Wasser, eine Prise Salz und nach Belieben Vanilleextrakt und natürlicher Süßstoff.
Wenn Sie eine reichhaltigere Textur wünschen, können Sie untermischen ein Esslöffel gemahlene Mandeln. Alles glatt rühren und durch ein Käsetuch abseihen oder ein feines Sieb. In einer Flasche aufbewahren und bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern.
Cremige, leichte und erfrischende Textur Der erste Schluck könnte Sie überraschen. Das Getränk ist unauffälliger Geschmack, sodass es sich perfekt mit anderen Speisen und Getränken mischen lässt. Sie können es als Basis für Smoothies, in Müsli oder sogar beim Kochen von Desserts verwenden.
Hausgemachte Kartoffelmilch
Zutaten
- Zutaten für die Cupcakes:
- 1 mittelgroße geschälte Kartoffel (ca. 150–200 g)
- 3 Tassen Wasser (750 ml) – zum Mischen
- 1 Tasse kochendes Wasser – zum Kochen der Kartoffeln
- 1 Esslöffel Rapsöl oder anderes neutrales Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Ahornsirup, Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel (optional)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1 Esslöffel geschälte Sonnenblumenkerne oder Proteinbasis (optional für eine vollere Textur)
Anweisungen
- Kartoffeln kochen: Geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln in Wasser kochen (ca. 10–15 Minuten), bis sie ganz weich sind. Anschließend abgießen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Mixen: Gekochte Kartoffeln, 3 Tassen kaltes Wasser, Öl, Salz, (optional) Süßstoff, Vanille und Sonnenblumenkerne in einen Mixer geben.
- Mixen, bis eine glatte Masse entsteht: Mixen Sie mindestens 1–2 Minuten lang, bis eine vollkommen glatte und leichte Flüssigkeit entsteht. Wenn Sie eine seidigere Textur wünschen, können Sie es durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb passieren.
- Aufbewahrung: In eine saubere Flasche oder ein Glas mit Deckel füllen. Im Kühlschrank ist es 4–5 Tage haltbar. Vor Gebrauch immer gut mischen, da sich die Zutaten trennen können.
Kartoffelmilch ist nicht nur eine Modeerscheinung. Es ist ein Beweis dafür, dass Innovation und Natur etwas Einzigartiges schaffen können. Mit seiner Nährstoffzusammensetzung, Umweltfreundlichkeit und der Möglichkeit, es zu Hause zuzubereiten, stellt es einen Trend dar, der uns sicherlich noch lange begleiten wird. Warum versuchst du es nicht auch?
