Apfelkuchen ist ein echter Klassiker, der Wärme und Gemütlichkeit bringt und gleichzeitig mit einem einfachen, aber perfekten Geschmack einlädt. Unabhängig von der Jahreszeit eignet sich Apfelkuchen immer als perfekter Abschluss einer Mahlzeit – im Sommer können Sie ihn mit Vanilleeis servieren, im Winter mit warmem Tee oder Kakao. Der saftige Kern aus süßen Äpfeln, duftende Zimt- und Zitronenfrische und die knusprige Butterkruste ergeben eine unvergessliche Geschmacksharmonie, die alle Dessertliebhaber begeistern wird.
Dieses besondere Rezept zeichnet sich durch seine einfache Zubereitung aus – ohne komplizierte Verfahren und lange Zutatenlisten. Mit diesem Rezept werden Sie in jeder Hinsicht überzeugen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Es ist ideal sowohl für Einsteiger als auch für alle, die ein einfaches, aber immer perfektes Dessert wünschen.
Saftiger und knuspriger Apfelkuchen
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g kalte Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- 6 mittelgroße Äpfel (die besten Granny-Smith-Sorten)
- 100 g Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Vanillezucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
Anweisungen
- Zubereitung des Teigs: Mehl, Puderzucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die gewürfelte kalte Butter dazugeben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse verrühren. Dann das Ei hinzufügen und den Teig schnell kneten, bis er glatt ist. In Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zubereitung der Füllung: Während der Teig abkühlt, die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel Äpfel, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronensaft und Maisstärke vermischen. Umrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
- Zubereitung des Kuchens: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Teilen Sie den abgekühlten Teig in zwei Teile – einen Teil für den Boden und einen Teil für die Oberseite. Rollen Sie den ersten Teil auf die Größe der Backform aus und legen Sie ihn auf den Boden und die Seiten der Backform (Durchmesser ca. 24 cm). Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen fertigstellen: Den restlichen Teig ausrollen und in Streifen schneiden. Ordnen Sie die Streifen gitterförmig über der Füllung an. Drücken Sie die Ränder gegen den Rand des Kuchens, um die Streifen mit der Basis zu verbinden. Backen: Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig und die Apfelfüllung weich und saftig ist.
- Servieren: Den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
