Haben Sie schon einmal von einem Eis geträumt, das so cremig ist, dass es in Ihrem Mund schmilzt wie die fluffigste Schokoladenmousse? In der käuflichen Variante ist oft zu viel Luft oder zu wenig echte Schokolade enthalten. Lösung? Hausgemachtes Schokoladeneis mit einer geheimen Zutat, die ihm eine unglaublich seidige Textur und einen reichen Geschmack verleiht. Machen Sie sich bereit für eine Schokoladen-Offenbarung!
Wie macht man das beste hausgemachte Schokoladeneis?!
Geheimzutat: Kondensmilch!
Wenn Sie noch nie versucht haben, Eis mit Kondensmilch, jetzt ist es soweit! Diese dicke, gesüßte, milchige Wunderflüssigkeit wirkt als natürlicher Weichmacher – sie verhindert die Bildung von Eiskristallen und verleiht dem Eis diese traumhafte, fast flauschige Textur, die Sie vom ersten Bissen an überzeugt.
Warum funktioniert es?
- Weniger Eiskristalle – Eis bleibt glatt und geschmeidig.
- Natürliche Süße – Nie wieder Kristallzucker, der sich nicht vollständig auflöst.
- Cremige Textur – Es wirkt als Stabilisator und verbessert die Textur.
Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und Sie benötigen keine teuren Maschinen oder spezielle Techniken.
Extra cremiges Schokoladeneis
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade (70 % Kakaoanteil)
- 1 Dose (397 g) gezuckerte Kondensmilch
- 250 ml süße Sahne
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
Anweisungen
- Schokolade schmelzen: Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
- Bereiten Sie den Boden vor: Mischen Sie in einer großen Schüssel Kondensmilch, Kakaopulver, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut verrühren.
- Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Zutaten vermengen: Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis eine luftige Masse entsteht.
- Einfrieren: Gießen Sie die Mischung in einen Behälter mit Deckel und stellen Sie ihn für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank.
- *Servieren: Nehmen Sie das Eis und genießen Sie den samtweichen Schokoladengenuss!
Das Ergebnis? Traumhaft cremiges Schokoladeneis!
Wenn du ihn aus dem Gefrierschrank nimmst, musst du nicht 15 Minuten warten, bis er weich wird – dank der Kondensmilch bleibt er die ganze Zeit über perfekt streichfähig und samtig-zäh. Schmecken? Wie die beste Schokoladenmousse, nur in einer eisigen Variante!
Um das Ganze abzurunden, können Sie auch hinzufügen Schokodrops, geröstete Haselnüsse oder etwas Rum für die Erwachsenenversion. Das Eis Sie werden nie müde davon!
