Die Mikrowelle ist nicht die einzige Lösung, wenn Sie ein schnelles Mittagessen möchten – es gibt eine noch coolere Methode, die Ihr gefrorenes Fleisch schneller aufweckt als Ihre erste Tasse Kaffee am Morgen. Es gibt nichts Schlimmeres, als um elf Uhr morgens festzustellen, dass Sie vergessen haben, das Fleisch aus dem Gefrierschrank zu nehmen. Sie sehen das Szenario bereits in Ihrem Kopf: Mittagessen verschoben, Panik in der Küche, enttäuschte Gesichter (sprich: Ihre). Und wenn Sie fast aufgeben, kommt die Drama-Queen in Ihnen zum Vorschein und denkt: „Das war’s.“ „Heute gibt es Pasta.“ Aber nicht so schnell!
Bevor Sie nach Mikrowellen (wobei das Fleisch oft mehr gart als auftaut) oder das Fleisch in ein heißes Wasserbad gegeben wird (was, seien wir ehrlich, kulinarisch nicht die anspruchsvollste Maßnahme ist), bieten wir Ihnen eine Lösung, die auch von Profis verwendet wird. Nein, Sie benötigen dafür keine teure Ausrüstung, sondern nur ein wenig Einfallsreichtum und … ein paar Küchenutensilien, die Sie bereits zu Hause haben.
Turbo-Abtauung: Wie?
Sie benötigen zwei Metallpfannen – idealerweise aus Aluminium (denn Aluminium eignet sich nicht nur für Alufolie, sondern ist auch ein magischer Wärmeleiter). Drehen Sie den ersten Behälter um und legen Sie das gefrorene Fleisch darauf. Anschließend nimmst du ein weiteres Gefäß, füllst es mit heißem Wasser und stellst es direkt auf das Fleisch.
Jetzt kannst du dir einen Kaffee kochen, Instagram checken oder 5 Minuten in Ruhe so tun, als würdest du von zu Hause aus arbeiten – und voilà, das Fleisch ist fast so gut wie frisch. In 5 bis 10 Minuten ist es bereit zum Kochen, Backen oder was auch immer Ihre kulinarische Inspiration ist.
@that40yearguy Was ist Ihre bevorzugte Zubereitungsmethode für Fleisch? 🤯 #Lebensmittel ♬ Originalton – That40yearguy
Was ist der Trick?
Der Trick liegt in der Physik – ja, in der Physik, die Sie in der Schule ignoriert haben, die Ihnen jetzt aber Ihr Mittagessen rettet. Metall, insbesondere Aluminium, ist ein äußerst guter Wärmeleiter. Das heiße Wasser im oberen Behälter erhitzt das Metall, welches die Hitze gleichmäßig auf das Fleisch überträgt – so taut es viel schneller auf als an der Luft oder unter fließendem Wasser (und viel eleganter als in der Mikrowelle).
Bonus-Tipp:
Verwenden Sie diese Methode nur für kleinere Fleischstücke – Hähnchenbrust, Steaks oder Filets. Für einen ganzen Braten aus der Tiefkühltruhe... ja, wir empfehlen trotzdem die Planung (oder Lieferung) dorthin.
Also, wenn Sie das nächste Mal vergessen, Fleisch im Gefrierschrank, vergessen Sie diese kulinarische Abkürzung nicht. Restaurants wissen bereits, warum sie es verwenden – jetzt können Sie es auch. Und wenn jemand fragt, sagen Sie ihm, dass das Geheimnis in der Wissenschaft liegt.
