Vegedrom

Etwas abseits vom Trubel der Celovška-Straße in Ljubljana erwartet uns Vegedrom, ein etwas besonderes Restaurant. In entspannter Atmosphäre, einer Mischung aus slowenischer Gemütlichkeit und indischer Dekoration, finden wir ein modernes kulinarisches Angebot, das allen Grundsätzen einer gesunden Ernährung entspricht. Wie der Name des Restaurants vermuten lässt, werden wir im Vegedrom kein Fleisch finden. Alle Zutaten werden von der Inhaberin Tanja Ukmar und der bioveganen Ernährungsexpertin Mateja Tea Dereani, Autorin des ersten slowenischen veganen Kochbuchs, sorgfältig ausgewählt. Die Gerichte werden von indischen und lokalen Köchen zubereitet und uns werden verschiedene Snacks, Suppen, Risottos, Seitan (Weizenfleisch), Tofu, Gemüse aus dem Wok, Müsli und Hülsenfrüchte sowie verschiedene im Tandoor zubereitete indische Gerichte angeboten , ein traditioneller indischer Ofen. Wir wählen einen Salat vom Salatbuffet, aber da das Essen ohne einen süßen Abschluss nicht komplett ist, gönnen wir uns gerne ein köstliches Bio-Dessert. Bei der Wahl eines Gerichtes können Sie sich täglich vom Angebot eines vegetarischen oder indischen Mittagessens verwöhnen lassen, außerdem haben wir eine Speisekarte, die selbst den anspruchsvollsten veganen Vitalesser zum Bestellen inspiriert, damit er nicht hungrig bleibt. Bei Vegedrom bieten wir auch bio-vegane Gerichte an, die keine Konservierungsstoffe enthalten (Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Auberginen) und aus biologisch angebauten Zutaten zubereitet werden. Auch bei den Getränken folgt Vegedrom den gleichen Grundsätzen, weshalb sowohl für Heißgetränke als auch für die Essenszubereitung durch Umkehrosmose gereinigtes Wasser verwendet wird, während für den Durst eine große Auswahl an frisch gepressten und zuckerfreien Getränken zur Verfügung steht Säfte, Bio-Getränke und Tees.