Cheesecake stammt ursprünglich aus New York. Es ist ein Dessert, das aus einer oder mehreren Schichten besteht, wobei die dickste Schicht aus einer Mischung aus Frischkäse, Eiern und Zucker besteht. Der diesjährige Hit ist der Gin Tonic Cheesecake.
Zutaten für Biskuitkuchen:
- 300 g Kekse
- 90 g Butter
- etwas Rosmarin
Zerdrücke die Kekse mit einem Nudelholz und gieße die Butter darüber, die du zuvor geschmolzen und mit Rosmarin versetzt hast. Legen Sie 3-4 Esslöffel gehackte Kekse beiseite, die Sie zum Bestreuen in der Mitte des Kuchens und zum Dekorieren benötigen. Legen Sie den Boden der Backform mit dem Keksteig aus und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Zutaten für die Zubereitung der Creme:
- 375 g Streichkäse
- 200 g Sauerrahm
- 400 g süße Sahne
- 10 g Gelatinepulver
- 100 g Puderzucker
- 110 ml Gin Tonic
Lösen Sie die Gelatine in ein paar Esslöffeln kaltem Wasser auf. 200 g süße Sahne erhitzen und wenn sie kocht, die gequollene Gelatine darin auflösen. Streichkäse, Sauerrahm und Zucker schaumig rühren. Gin Tonic hinzugeben. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer zu einer einheitlichen Mischung. Wenn es fertig ist, verteilen Sie es gleichmäßig auf dem gekühlten Teig. Die restliche süße Sahne (200g) separat aufschlagen und mit einem Spachtel vorsichtig als letzte Schicht auf die Torte auftragen.
Alles für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen und mit Limettenscheiben garnieren. Guten Appetit.
