Eis ist ein Synonym für heiße Sommertage. Wir können ohne Probleme mit der Zubereitung verschiedener hausgemachter Eissorten beginnen, da die Zubereitung sehr einfach ist. Dieses Mal haben wir ein Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Lavendel-Joghurt-Eis für Sie.
Hausgemachtes Lavendel- und Joghurteis
Zutaten
- Zutaten für den Lavendelteil:
- 3 Eigelb
- 300 ml Milch
- 300 ml Schlagsahne (nicht pflanzlich)
- 300 ml Kondensmilch
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel essbare Lavendelblüten Zutaten für den Joghurtteil:
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g griechischer Joghurt
- 3 Vanillezucker
Anweisungen
- Sivkas Rolle:
- Milch, Kondensmilch und Schlagsahne zum Kochen bringen.
- Währenddessen die Eigelbe mit dem Zucker verrühren.
- Wenn die Milchmischung kocht, eine Portion zum Eigelb geben, um ein Gerinnen zu verhindern. Dann alles bei niedriger Temperatur wieder aufs Feuer stellen und ca. 10 Minuten rühren oder bis die Creme ausreichend eingedickt ist.
- Lassen Sie es im Gefrierschrank abkühlen. Der Schlüssel ist, die Mischung zu rühren. Das bedeutet, es jede Stunde aus dem Gefrierschrank zu nehmen und umzurühren, bis es wieder vollständig glatt ist, um Eiskristalle im Eis zu vermeiden. Joghurtteil:
- Mischen Sie alle Zutaten (Schlagsahne, griechischer Joghurt, Zucker) und stellen Sie sie auf das Feuer, um den Zucker zu schmelzen.
- Wir wiederholen den Kühlvorgang, wie beim Lavendeleis.
- Wenn das Joghurteis ausreichend gekühlt, aber nicht vollständig gefroren ist, kombinieren Sie die beiden Geschmacksrichtungen - Lavendel und Joghurt. Leicht mischen.
- Legen Sie das Eis wieder in den Gefrierschrank. Lassen Sie das Eis vor dem Verzehr mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
