Mavrahi für moderne Fuhrleute auf dem Weg von Ljubljana nach Primorska Schon vor mehr als anderthalb Jahrhunderten wussten die Bagger, wie man sich um müde und hungrige Reisende kümmert. die Fuhrleute, die zum Meer und zurück fuhren, konnten sich hier ausruhen und gut essen, und auch für die Pferde war gesorgt. heute, wenn wir mit dem Auto unterwegs sind und in umgebauten ehemaligen Ställen, ...
Triest 418
Brezovica bei Ljubljana
MAVRAHI FÜR MODERNE FURMANS Auf dem Weg von Ljubljana nach Primorska wusste Pr' Kopač vor mehr als anderthalb Jahrhunderten, wie man sich um müde und hungrige Reisende kümmert. Die Kutscher, die zum Meer und zurück fuhren, konnten hier gut rasten und essen, und auch für die Pferde war gesorgt. Wenn wir heute mit dem Auto anreisen und hungrige Gäste in umgebauten ehemaligen Stallungen voller Gemütlichkeit bewirten, sagt man, die meisten seien Stammgäste. Neben dem klassischen Angebot sind ihre knusprigen Brathähnchen weithin bekannt. Besonders im Herbst, wenn Pilzliebhaber die slowenischen Wälder überschwemmen, lohnt es sich, das Pilzmenü von Kopač zu besuchen. Auf Kopač wird das ganze Jahr über eine ausgezeichnete Pilzsuppe gekocht, in der Sie auch Steinpilze und Pfifferlinge finden, und auch gegrillte frische Buchenaustern und Champignons oder Shiitake-Pilze, gewürzt mit Knoblauch und Petersilie, sind köstlich. In der Saison grillen sie am liebsten frische Steinpilzscheiben und wenn Sie Glück haben, bereiten sie auch eine Hausspezialität zu: Forellenfilet in Rahmsauce mit Meerrettich. Da Champignons äußerst seltene und teure Pilze sind, hängt das Angebot des genannten Gerichts auch oder hauptsächlich vom Glück des Pilzsammlers im Wald ab.
