Wenn Sie zum Frühstück mehr als nur gebutterten Toast möchten, ist hier die Antwort: italienische Zitronenmarmelade, die so magisch ist, dass Sie sie in Ihrem Leben verteilen könnten.
Vergessen Sie langweilige Marmeladen aus dem Laden. Diese Italienische Zitronenmarmelade Es ist wie eine Postkarte aus dem Mittelmeerraum – süß, frisch und voller Vitamin C. Und nein, Sie brauchen keine italienische Großmutter, nur ein wenig Zeit, Zitronen und ein paar Gläser. Das Ergebnis? Marmelade, das gut auf Ihren Morgentoast oder in einen eleganten Käsekuchen passt. Und Ihr Immunsystem wird es Ihnen danken!
Sonne, Zucker und ein Tropfen Großmutters Weisheit
Italiener lieben Zitronenmarmelade als Teil ihres Dolce far niente-Rituals – auf frisch gebackenem Pane Rustico, zum Kaffee oder sogar mit einem Löffel Mascarpone als süßer Abschluss des Mittagessens. In Süditalien wird sie auch zu Desserts wie Crostata al Limone hinzugefügt oder mit Joghurt gemischt für ein schnelles, aber schickes Frühstück. Und natürlich wird sie nicht selten als Geschenk serviert, eingewickelt in Amalfi-Zitronenstoff. Hausgemacht, mit Stil.
Zitronenmarmelade
Zutaten
- 4 große Zitronen
- 2 Tassen weißer Zucker
- 1 Tasse Wasser
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen
- Die Zitronen waschen, trocknen und abreiben – die Schale ist goldbraun! Anschließend auspressen und alle Kerne entfernen.
- Alles – Zitronensaft, Zitronenschale, Zucker und Wasser – in einen Topf geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn Sie schon den Duft der Amalfiküste riechen können, sind Sie auf dem richtigen Weg.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30–40 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und zusehen, wie sich die Mischung auf magische Weise in Marmelade verwandelt.
- Legen Sie ein kleines Stück Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn es fest wird, ist es fertig. Wenn nicht, kochen Sie es noch einige Minuten weiter.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Marmelade noch warm in sterilisierte Gläser füllen. Gut verschließen und warten, bis sie vollständig abgekühlt ist. Und dann – voilà! Instagram wartet.
Warum wirst du sie verehren?
Diese Zitronenmarmelade ist nicht nur ein Gourmet-Genuss, sondern auch ein echter Geheimtipp für die Vorratskammer – sie stärkt das Immunsystem, verwöhnt die Geschmacksknospen und erfüllt Ihre Küche mit einem Duft, der Sie schwören lässt, das Meer zu hören. Keine Konservierungsstoffe, kein Drama, einfach Zitronenliebe.
