Tee ist eines der am weitesten verbreiteten Getränke der Welt. Die Anfänge des Teetrinkens reichen in China weit zurück.
Das Wort Tee kommt von ihr CHA-Buchstaben. Die Kultur des Trinkens ist nicht nur eine Erfrischung, sondern ein echtes Ritual, das schon bei der Zubereitung den Weg eines Menschen durchs Leben symbolisiert. Er sollte sich mit rituellem Trinken näher kommen Einheit von Natur und Befreiung.
Die Zeremonie des Teetrinkens ist auf der ganzen Welt bekannt, und dieses Getränk wird auch in unserem Land immer beliebter. Dazu eignet sich eine große Auswahl an Früchte-, Kräuter- und echten Tees, mit denen wir trotz einfacher Zubereitung unseren Gaumen verwöhnen Getränk für verschiedene Anlässe. Aufgrund seines Aromas wird der Tee warm getrunken, kann aber auch mit kaltem Wasser zubereitet werden, da er durch die Gerbstoffe einen weniger bitteren Geschmack erhält.
Allerdings ist nicht jede Teesorte für das „Cold Brew“-Verfahren geeignet. Warum das so ist und welche Teesorten sich problemlos kalt genießen lassen, verraten wir Ihnen.
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Warum nicht jeder Tee für die kalte Zubereitung geeignet ist
Kräuter-, Rooibos- und Früchtetees werden mit heißem Wasser aufgegossen und einige Zeit stehen gelassen, um ihr Aroma zu entfalten. Da ihre Blätter und Blüten nur getrocknet und unverarbeitet sind, besteht die Gefahr, dass sich in ihnen mit der Zeit verschiedene Mikroben entwickeln. Daher ist es notwendig, solche Tees in heißem Wasser zu kochen, um mögliche Mikroben abzutöten.
Welche Teesorten eignen sich zum Cold Brewing?
Für die Kaltzubereitung von Tee eignen sich folgende Sorten: grüner Tee, schwarzer Tee, Oolong oder weißer Tee. Wenn Sie kalten Tee zubereiten, gießen Sie einfach den Inhalt darüber Kalt- oder Mineralwasser und einige Stunden stehen lassen. So entwickelt sich der Tee von selbst volles Aroma, ohne sein intensives Aroma zu verlieren. Die in den Tees enthaltenen Bitterstoffe werden durch die Kälte langsamer aktiviert.
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Der Unterschied zwischen kaltem und Eistee besteht darin, dass man Eistee zuerst in warmem Wasser aufbrüht und dann abkühlt. Bereiten Sie kalten Tee (Cold Brew) mit kaltem Wasser zu, dem Sie auch Eis und Zusätze hinzufügen können. Sie müssen nur kalten Tee zubereiten Tee, kaltes Wasser und Zeit.
Wie man einfachen Eistee macht
Legen Sie die ausgewählten Teebeutel oder Teeblätter auf den Boden eines großen Behälters oder einer Glaskanne. Gießen Sie kaltes Wasser darüber, Sie können auch Mineralwasser verwenden. Decken Sie den Behälter ab und kühlen Sie ihn mindestens 15 Stunden lang. Dann die Beutel entfernen.
Sie können dem kalten Tee auch verschiedene Kombinationen von Zusatzstoffen hinzufügen:
- halbierte Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, ein Zweig frischer Minze
- Orangenscheiben, Zitronenscheibe, Limettenscheibe, Heidelbeerscheibe, 1-2 frische Basilikumblätter
- Orangenscheiben, halbierte Erdbeeren, Heidelbeeren, ein Zweig frischer Thymian
- Pfirsichscheiben, Himbeeren, 1-2 Minzblätter
- Wassermelonenstücke, Gurkenscheiben, Basilikumblätter
Wie man kalten Eistee süßt
Normaler Zucker löst sich einfach nicht in kalten Flüssigkeiten auf. Zum Süßen verwenden Sie besser andere Süßungsmittel, wie zum Beispiel verschiedene Sirupe (Ahornsirup oder Agavendicksaft) oder flüssigen Honig, den Sie zunächst in heißem Wasser schmelzen.
