Im Restaurant Gaudi im Zentrum von Ljubljana finden Sie ein tägliches Menü mit Gerichten, die sorgfältig und nach den Anweisungen des Ayurveda-Zentrums zubereitet werden. Der Schwerpunkt liegt auf echter slowenischer Küche und Rezepten aus der Zeit vor hundert Jahren, als die Slowenen meist nur sonntags Fleisch aßen.
