Kulinarisch

ERFRISCHENDE VITAMINSUPPE AUS PFIRSICH, ANANAS UND KAMILLE

ZUTATEN: 1 frische reife Ananas 3 frische Pfirsiche 2 Tassen gekühlter Kamillentee 1 dl süßer Wein, kann Muskat sein 2 Esslöffel Honig frisch gepresste Zitrone gehackte Limettenblätter ZUBEREITUNG: Pfirsich und Ananas in einem Mixer zu einem fruchtigen...

Kulinarisch

Kamille

Kamille wird seit langem als Heilmittel bei Verdauungsproblemen verwendet. Kamillentee wird zur Beruhigung, Linderung von Schlaflosigkeit und Magenschmerzen verwendet. Es ist der weltweit am häufigsten konsumierte Tee, der auch zur Pflege vieler Pflanzen verwendet werden kann. Ansonsten wird Kamille auch in der Aromatherapie, in der Pflege...

Kulinarisch

ENGELSALAT AUF EINEM BETT AUS FEIGENMEDIZIN

Zutaten für 2 Personen: 4 frische Feigen, 8 kleine Mozzarella-Bällchen, 8 Kirschtomaten, 8 dkg Rucola, eingelegte Rüben, 8 dkg frische Ananas, 0,3 dcl Olivenöl, 0,3 dcl Cognac, ein Spritzer grüner Tobasco u frischer Zitronensaft, Blätter...

Kulinarisch

HIRSCH-MEDAILLON MIT WACHOLDER-ERDBEEREN UND LOVSK-COGNAC

Zutaten für 4 Personen: 450 g Hirschlungenbraten, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 dl Cognac, 1 Teelöffel Wacholderbeeren, 1 Esslöffel Rotisseur Zenfa, 1 dl Suppe oder Wildboden, Zubereitung: Kurz gut anbraten gewürzte Hirschmedaillons in Olivenöl, ...

Kulinarisch

INGWER ENGEL PANNA COTA

Zutaten: 6 dl süße Sahne 2 Blätter Gelatine 0,3 dl Rum 2 Vanillezucker 3 Löffel Zucker 3 Messerspitzen frisch geriebener Ingwer Zubereitung: Die Hälfte der Sahne aufkochen und alle anderen Zutaten hinzufügen. Die restliche Hälfte der Sahne schlagen und...

Kulinarisch

ENGELRISOTTA MIT HOLUNDERBLUME

Zutaten: 8 Spargel, 6 Holunderblüten, 12 dkg roher Reis, 6 Schalotten, 1 dcl Olivenöl, eine Prise Salz und weißer Pfeffer, 1 dcl Weißwein, 7 dcl salziger Dill oder Suppengrund, 2 Esslöffel Grana Padana, 1 Esslöffel rohe Butter, 1 dcl süße...

Kulinarisch

LIEBLINGSPIRSCHKUCHEN MIT STAR JANE

Für den Teig: 500 dkg Mehl 250 dkg Butter 1 EL Sauerrahm 1 EL Weißwein 1 Messerspitze geriebener Sternanis 2 Vanillezucker Für die Füllung: 1/2 kg frische Pfirsiche oder Nektarinen, in Würfel geschnitten 10 dkg brauner Zucker 2 Vanillezucker 1 ...

Kulinarisch

FRÜHLINGSALATMISCHUNG

Zutaten: getoastetes Putenfilet in Scheiben geschnitten, gekochtes Ei, in Scheiben geschnittene frische Tomaten, schwarze Oliven, Kresse, Olivenöl, Balsamico-Essig, grober Pfeffer, Piranha-Salz, Zubereitung: Den Teller mit Salat, Tomaten, schwarzen Oliven füllen und in Scheiben schneiden. ..

Kulinarisch

OFEN GERÖSTETER TOSKANISCHER WEISSER FISCH

Zutaten für zwei Personen: 800 - 1000 g Wolfsbarsch oder Dorade 2 Esslöffel Meersalz 1 dl Olivenöl 2 dl Weißwein 2 Tassen Fischfond 2 Porree 2 Zucchini 4 Kartoffeln Zubereitung: Den Fisch quer über den Bauch schneiden und Innen gründlich reinigen und unter fließendem Wasser abspülen...

Kulinarisch

LEMON ENGEL STOSSDÄMPFER

Zutaten für Zitroneneis: 50 dkg Zucker, 1 Liter Wasser, 5 Zitronen, 2 Eiweiß, 3 dkg Puderzucker, Zutaten für Zitronengelee: 1 dcl heißes Wasser, 0,3 dcl Wasser, abgeriebene Schale einer Zitrone , 1 dcl Zitronensaft, 2 Esslöffel Puderzucker, 3 Esslöffel Gelatine in ...

Kulinarisch

ANGEL-KARTOFFELN MIT RUCKULA

Zutaten für 4 Personen: 0,5 kg Kartoffeln 1 dl Olivenöl 10 dag eine Handvoll Salz Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, schneiden und in gesalzenem Dill kochen. Braten Sie in einem anderen Behälter separat den Rucola, zu dem wir die gekochten Kartoffeln und etwas Wasser, in dem sie gekocht wurden, hinzufügen. Fügen wir hinzu ...

Kulinarisch

ENGELRISOTTO MIT SCHALEN UND TAMARINDE

Zutaten für 4 Personen: 0,5 kg Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Venusmuscheln, Garnelen) 2 Esslöffel Olivenöl 4 kleine Tassen Reis 1 kleine rote Zwiebel 0,1 Liter Weißwein 0,5 Liter Fischbrühe Tamarinde, Salz, Pfeffer, Petersilie Zubereitung : In Olivenöl ...

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