Kulinarisch

Bereits im antiken Griechenland und Rom Junge Blätter der wilden Zichorie wurden bereits im antiken Griechenland und Rom gesammelt und daraus Salate und Beilagen zubereitet. Im Laufe der Zeit begann man, die Pflanze zu kultivieren und daraus die weniger bitteren Pflanzen zu züchten, die wir heute als Radicchio-Versionen kennen. Chicorée erkennt man an seiner langen, schließlich ganz...

Die richtige Wahl. Die gängigsten Optionen sind gesalzene Sardellen in Öl, gesalzene Sardellenpaste oder gesalzenes Sardellenöl. Wenn keine gesalzenen Sardellen verfügbar sind oder wir ihren starken Geschmack nicht mögen, können wir Sardellenpaste verwenden. Beachten Sie, dass die Paste nicht so stark schmeckt, aber salziger ist und ...

Dobrota iz azije Čičerika izvira iz Azije, danes pa je največ pridelajo in uporabijo v Turčiji, Mehiki in Indiji. Plod te stročnice vsebuje enega do treh semen, malo večjih od graha. Po nekaterih klasifikacijah naj bi čičeriko delili na Desi (z manjšimi, temnejšimi semeni in ...

Das italienische Meisterwerk Büffelmozzarella wird heute in vielen Ländern der Welt hergestellt: in der Schweiz, den Vereinigten Staaten von Amerika, Australien, Brasilien, Venezuela, Argentinien, Ägypten... Sein Ursprungsland ist eindeutig Italien. Produzenten finden sich von Rom bis Salerno, in der Gegend von Foggia, Neapel und in der Stadt...

Elixir ist ein starkes Bier, das von Laška-Braumeistern entwickelt wurde und 16 Prozent Extrakt im Grunddessert und 7,6 Prozent Alkohol enthält. Es ist bernsteinfarben, rotbraun und hat einen angenehmen, sanften, malzigen Geruch. Es zeichnet sich durch eine große Geschmacksvielfalt aus - von schokoladig über fruchtig bis hin zu aromatisch...

Pinienkerne von überall Als Heimat der Pinienkerne gilt die Iberische Halbinsel; Heute werden sie hauptsächlich in den Mittelmeerländern, in Spanien und Portugal angebaut. Es dauert mindestens 15 Jahre, bis ein Baum Zapfen produziert, aber er kann sie bis zu 100 Jahre lang tragen. Die Zapfen werden in der Regel von Hand geerntet und in der Sonne belassen, um...

Nahrung für das Gehirn Die Kerne aller Walnussarten sind essbar, reich an verschiedenen Ölen, sie werden roh oder in gekochten Gerichten gegessen, meistens in Desserts. Walnussöl gilt als wertvolle Spezialität und wird in kleinsten Mengen verwendet, meist um den Geschmack von Salaten und verschiedenen Dressings anzureichern. Nussbaum...

Süße Gesundheit Volcanic Nectar ist die bekannteste Marke für Süßstoff aus blauer Agave - ein Zuckerersatz mit einem niedrigen glykämischen Index und viermal süßer als normaler Zucker. Agave wird von vielen fälschlicherweise als Kakteen eingestuft, aber es ist eine Pflanze aus der Familie der Sukkulenten, die in...

Beim nächsten kulinarischen Hochgenuss können wir unter anderem Kalbsmedaillon mit Spargel und Garnelen und Peppadew-Sauce probieren... Peppadew? Vor einigen Jahren stieß ein Unternehmer und Bauer in der Nähe seines Ferienhauses auf einen interessanten Busch Südafrika, das er .. .

Wahrscheinlich kennt jeder von euch Steinpilze. Auch wenn Sie kein begeisterter Pilzsammler sind, können Sie sie in den Herbstmonaten auf lokalen Märkten kaufen und sie sind das ganze Jahr über gefroren oder getrocknet erhältlich. Bei der Zubereitung von Pilzen müssen wir zunächst wissen, dass es nicht empfehlenswert ist, sie zu schälen oder zu waschen. Jurčki über...

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: 100 g frische Okra, 2 Teelöffel Olivenöl, 2 Prisen gemahlener Pfeffer, 2 Teelöffel Balsamico-Essig, 200 g Rucola, 8 Kirschtomaten, 8 kg Garnelen, 1 Orange, eine Prise Salz .