Martin

In Trbovlje können hungrige Mägen im Gasthof Martin verwöhnt werden. Der alte Teil des Gasthauses ist im Küstenstil eingerichtet, der kleine Geschäftsraum eignet sich besonders für Geselligkeit mit Geschäftspartnern. Ihr kulinarisches Angebot beginnt mit traditionellen Zasava-Gerichten und setzt sich fort mit der klassischen europäischen Küche. Wir können mit Oktopus-Carpaccio auf einem jungen Salat mit Tomatenessig und Parmesankäse, Hirschschinken mit Früchten oder Garnelen mit Musselinsauce beginnen. Für diejenigen, die ihre Mahlzeit lieber mit einer Suppe beginnen, ist die cremige Knoblauchsuppe mit Garnelenschwanz etwas ganz Besonderes. Bei Martin's kommen Liebhaber von Meeresfrüchten auf ihre Kosten - sie bereiten Kaperngratin mit Prosciutto und Käse, Forellenfilet in Champagnersauce mit Maisbällchen und Wolfsbarschfilet auf breiten Nudeln mit schwarzen Trüffeln zu. Gostilna Martin ist der Sitz des Zasava Slow Food-Tisches, daher bieten sie auch eine große Auswahl an Slow Food an. Als Vorspeise Topfenkräuterhäppchen, Kürbissuppe mit Trüffeln, Kürbistatar und Brotbällchen sowie hausgemachte Spinatgnocchi mit Prosciutto. Als Höhepunkt werden uns Lammrippchen mit sonnengetrockneten Tomaten auf Erbsenpüree und Wildschweinmedaillon mit Dörrpflaumen, Walnüssen und Kastanien serviert. Die Speisekarte wechselt je nach Saison. Dabei achten sie darauf, dass am Ende noch etwas Platz bleibt für Feigenkompott in Wein und Honig mit Erdbeereis und süßer Balsamico-Creme. Steigen Sie nach einem guten Essen auf Zasavas Triglav - Kum oder, wenn die Energie ein wenig nachlässt, besuchen Sie das Zasava-Museum, das die Geschichte der Bergleute von Zasava enthüllt.