MEXIKO 1867

Maksimilian, der Bruder von Franco Jožef, Kaiser der Habsburgermonarchie, wurde Mitte des 19. Jahrhunderts zum Kaiser von Mexiko ernannt und stellte eine Armee von 6.000 importierten Soldaten auf – Mexikaner, unter denen sich auch viele slowenische Jungen befanden. Heute wird nicht mehr viel darüber gesprochen, aber ihre Erinnerung lebt weiter, wenn nicht anderswo, so doch zumindest im Restaurant Mexico 1867, dessen obere Etage vollständig im Gedenken an Maximilian und die Mexikaner eingerichtet ist, während die unteren Räume im echten Stil gehalten sind Mexiko. Barbara und Arif sind die Besitzer dieser mexikanischen Nostalgie-Ecke, die mit den Jahren ihres Bestehens immer besser wird, weil sie, wie Barbara sagte, die Speisekarte ständig mit neuen, innovativen, mexikanisch angehauchten Gerichten erweitern, und heute können wir sie finden 140 davon stehen auf der Speisekarte, mit und ohne Fleisch, und alle zeichnen sich durch erstklassige Zutaten und eine schnelle Zubereitung aus. Barbara ist eine echte kulinarische Innovatorin, die auch für die meisten Gerichte auf der Speisekarte verantwortlich ist, und es ist schon einige Male vorgekommen, dass die Gerichte, die sie sich selbst ausgedacht hat, auf den Speisekarten anderer mexikanischer Restaurants landen. Das mexikanische Essen in Ljubljana ist auf jeden Fall willkommen, denn das Angebot im Mexico 1867 weigert sich, sich mit dem billigen Fast-Food-Angebot zufrieden zu geben, das es bereits überall gibt.