Ofen

IN DER GOSTILNA NA GNOJU In Brestanica, auf der rechten Seite der Save, direkt neben der Brücke, befindet sich der Bauernhof und Gasthof Pečnik. Bis 1978 überquerte ein Boot den Fluss unterhalb des Schlosses. Stanislava und Albin hatten eines Tages eine Idee: Warum nicht die auf dem Bauernhof produzierte Ernte, Fleisch, Wein und Milch direkt zu Hause verkaufen? Sie eröffneten ein Wirtshaus – schelmischen Zungen zufolge befand es sich auf dem Gelände einer ehemaligen Güllegrube, weshalb sich der Name des Wirtshauses durchsetzte. Mit seinem Grillangebot wurde der Gasthof vor allem bei Reisenden und dank des luxuriösen Parkplatzes auch bei Truckern schnell weit und breit bekannt. Das Angebot bei Gnoj ist eigentlich einfach, aber überzeugend. Jeden Tag servieren sie Ihnen für 1.100 Tolar ein Fladenbrot oder čevapčiče mit Sahne und geröstetem Paprika. Freitags und samstags gibt es Lamm zum gleichen Preis, eine Portion Babylamm sogar für rund 1.000 Tolar. Dasselbe zahlt man für das Pferdesteak, das ein Tagesangebot ist, aber wenn man am Donnerstag bei Gunt vorbeikommt, gibt es Pferdegulasch für schlappe 750 Tolar. Aber das ist noch nicht alles, es lohnt sich, den hausgemachten gemischten Weißwein, einen leichten Cviček zu probieren, und es lohnt sich wirklich, einen Haufen Pečniks Frankinja zu trinken. Neben Rindfleisch-, Gemüse- und Pilzsuppe müssen wir die Zwiebelsuppe erwähnen, die in slowenischen Restaurants selten auf der Speisekarte steht. Hausfrau Stanislawa bereitet es zu, indem sie eine Zwiebel in Schmalz brät, sie mit etwas Mehl bestreut, Wasser, Pfeffer und Salz hinzufügt, einen Teelöffel Gemüse hinzufügt und einen Schuss Cognac hineingießt. Dann fügt er einen Löffel Sahne hinzu und serviert die Suppe mit einer gerösteten Scheibe Brot, die mit Parmesankäse bestreut ist.